โมนาสอีสเตอร์

La โมนาอีสเตอร์ เป็นสูตรทั่วไปของ ซานตา Semana และ วันอีสเตอร์ ในหลายภูมิภาคของสเปนเช่นชุมชนบาเลนเซียคาตาโลเนียมูร์เซียอารากอนหรือหมู่เกาะแบลีแอริก นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับพื้นที่ซึ่งเป็นที่รู้จักกันในชื่อที่แตกต่างกันเช่น panquemado, panquemao หรือtoña ในวาเลนเซียและโดยปกติแล้วเป็นประเพณีที่เจ้าพ่อให้ลิงกับลูกทูนหัวของเขาในวันอาทิตย์อีสเตอร์และหลายครอบครัวจะมารวมตัวกันในวันจันทร์อีสเตอร์เพื่อกินลิงในทุ่ง

สูตรนี้จาก โมนาอีสเตอร์ซึ่งเป็นเรื่องปกติของสมัยนี้พร้อมกับคนอื่น ๆ เช่น เฟรนช์โทสต์นอกจากนี้ยังมีรูปแบบมากมายนับไม่ถ้วนแบบดั้งเดิมที่สุดคือแป้งที่ทำจากแป้งน้ำตาลไข่และเกลือ อย่างไรก็ตามในคาตาโลเนียมีการพัฒนาและมักจะถูกปกคลุมไปด้วยช็อคโกแลตและด้วยรูปทรงที่น่าตื่นตาตื่นใจมากขึ้นเรื่อย ๆ กลายเป็นประติมากรรมช็อกโกแลตแท้ที่มีรูปร่างแตกต่างกันมากที่สุดตั้งแต่นักฟุตบอลไปจนถึงตัวละครเด็กและเบเกอรี่ของแต่ละเมืองแข่งขันกันเพื่อทำ Mona ตระการตามากขึ้น

ดังนั้นเราต้องการเผยแพร่ไฟล์ ประเพณีการกินจากทั่วทุกมุมของสเปน และโลกเราก็กล้าที่จะสร้างมันขึ้นมา โมนาสอีสเตอร์ ตามประเพณีของชาวบาเลนเซียแม้ว่าจะมีรูปแบบต่างๆ ไม่ว่าในกรณีใดผลลัพธ์ที่ได้นั้นน่าตื่นเต้นและสนุกสนานมากเป็นขนมปังที่สมบูรณ์แบบสำหรับ a อาหารเช้า o merienda เป็นครอบครัวและสามารถเพลิดเพลินได้ทั้งในวันอีสเตอร์และช่วงที่เหลือของปี อร่อย!

ระดับความยาก: สื่อ

เวลาเตรียมตัว: 60 minutos

ส่วนผสมสำหรับ 6 โมนา

• 500 กรัม ของแป้ง
• ยีสต์แห้ง 1 ซอง (25 กรัม)
• นมอุ่น 1/4 ลิตร
• 100 กรัม เนยละลาย
• 80 กรัม ของน้ำตาล
• huevo 1
• 1 เกลือนิดหน่อย

ในการ "ทาสี" แป้ง

• ไข่แดง 1 ฟอง
• นม 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับตกแต่ง

• แอนนิเซ็ทหลากสี, ช็อคโกแลตบอล, ลูกเกด, เชอร์รี่สำหรับตกแต่ง, อัลมอนด์สไลซ์ ...
• ไข่ต้มทาด้วยสีผสมอาหารหรือไข่ช็อกโกแลต

รายละเอียด:

เราใส่แป้งลงในชาม ใส่ยีสต์แห้งและใช้ส้อมผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมที่เหลือ: เนย (ก่อนหน้านี้เราละลายในไมโครเวฟ) นมน้ำตาลไข่และเกลือเล็กน้อย เราตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมและให้แป้งเป็นรูปทรงกลมด้วยมือของเราทิ้งแป้งไว้ในรูป

เราคลุมชามด้วยผ้าแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิสูงสุด 50 องศาแง้มประตูเตาอบด้วยช้อนไม้จนกว่าเราจะเห็นว่าแป้งขึ้นนั่นคือคุณ ได้เพิ่มระดับเสียงของคุณอย่างเห็นได้ชัด นอกจากนี้เรายังสามารถอุ่นในไมโครเวฟได้โดยใช้ผ้าชุบน้ำหมาด ๆ คลุมชามที่ 80-90 วัตต์เป็นเวลาประมาณ 8 นาที

ในขณะที่แป้งโตขึ้นให้ปิดถาดอบด้วยกระดาษที่ต้านทานนำ้มัน เมื่อแป้งขึ้นแล้วให้แบ่งออกเป็น 4 หรือ 5 ส่วนขึ้นอยู่กับปริมาณของ "โมนา" ที่คุณต้องการทำและขนาด ที่นี่เราต้องปล่อยให้จินตนาการของเราโลดแล่นเพื่อปั้นแป้งตามรูปที่เราต้องการ ในกรณีของเรากับแป้งเราได้เตรียมรูปที่แตกต่างกัน 4 รูปกระต่ายเต่ารังและถักเปีย แต่คุณสามารถทำอะไรก็ได้ที่คุณคิดตกแต่งด้วยลูกบอลหลากสีไข่ต้มทาสีอัลมอนด์หั่นบาง ๆ น้ำตาล .. ช่วงเวลาแห่งจินตนาการ! คุณสามารถปล่อยให้ลูก ๆ ของคุณช่วยคุณและคุณจะมีช่วงเวลาที่ดี

เราใส่อีก 10 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิสูงสุด 50 องศาเพื่อให้แป้งเติบโตต่อไป เมื่อเราเตรียมร่างพร้อมแล้วให้ผสมไข่แดงกับนม XNUMX ช้อนโต๊ะแล้วทาลิงด้วยส่วนผสมนี้เพื่อให้เป็นสีน้ำตาลในเตาอบ เราเพิ่มการตกแต่งที่เราคิดได้เพื่อตกแต่งให้เสร็จตัวอย่างเช่นเราใช้ลูกเกดสำหรับดวงตาเชอร์รี่สำหรับจมูกลูกบอลสีช็อคโกแลตบอลและอัลมอนด์รีดเพื่อตกแต่ง

เมื่อร่างของเราพร้อมและตกแต่งเรียบร้อยแล้วเราจึงนำเข้าเตาอุ่นที่อุณหภูมิ200ºประมาณ 25-30 นาทีจนกว่าจะเห็นว่าพร้อมและได้สีที่เหมาะสม

เรานำมันออกจากเตาพักให้เย็นเราใส่ไข่ที่ทาสีแล้วหรือช็อคโกแลตเป็นของตกแต่งและเราก็มีลิงอีสเตอร์ของเราพร้อมที่จะกิน "น่ารัก" เป็นอย่างไรบ้าง?

หากต้องการทานเราสามารถทาเนยแยมชีสเล็กน้อย ... มาพร้อมกับช็อคโกแลตร้อนเรามีอาหารเช้าหรือของว่างที่ดีสำหรับเทศกาลอีสเตอร์หรือในโอกาสใดก็ได้ คุณพร้อมหรือยัง?

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรอาหาร