ส่วนผสม:
เนื้อปลาเก๋า 4 ตัว
กระเทียม 1 หัว
น้ำมัน
พริกไทย
พะยอม
เตรียม:
น้ำตาลเนื้อปลาปรุงรสเพื่อลิ้มรสเพื่อปิดผนึก เรียงลงบนกระทะย่าง สับกระเทียมจำนวนมากและผัดในน้ำมัน เพิ่มลงในสเต็กและปรุงในเตาอบขนาดกลางที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 'เพื่อเสิร์ฟในภายหลัง