มัฟฟินกับโดนัทเคลือบความสุข

สูตรนี้จาก มัฟฟินกับโดนัทเปลือกน้ำฅาล อยู่ในรายการ "สิ่งที่ต้องทำ" ของฉันมาสองสามเดือนแล้ว ด้วยรายชื่อที่ยาวนานจึงไม่น่าแปลกใจที่ในบ้านของฉันมีสูตรอาหารไม่มากนักอย่างน้อยก็ในแง่ของขนม คนหนึ่งชอบค้นพบสิ่งใหม่ ๆ สิ่งที่คุณเชี่ยวชาญแล้วจะอยู่ที่นั่นเสมอ

แป้งสำหรับมัฟฟินเหล่านี้เป็นพื้นฐาน สิ่งนี้ฉันหมายถึงอะไร? ที่คุณสามารถเล่นกับมัน; เพิ่มช็อกโกแลตชิป โกโก้หรือเครื่องปรุงอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ เปลือกน้ำฅาลเป็นสิ่งที่ทำให้คัพเค้กเหล่านี้พิเศษ เคลือบที่ทำให้เรานึกถึงโดนัทและไม่อาจต้านทานได้ หลักฐาน? ฉันทำไว้เมื่อบ่ายวานนี้และหลังอาหารเช้าไม่มีเหลืออยู่บนถาด

Ingredientes

ทำมัฟฟิน 16 ชิ้น

• 60 ก. ของเนย
• 50 กรัม. น้ำมันดอกทานตะวัน
• 120 ก. น้ำตาลทรายขาว
• 50 ก. น้ำตาลทราย
• ไข่ 3
• 1/2 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
• 240 มล. นม
• 400 ก. ของแป้ง
• ยีสต์ 1,5 ช้อนชา
• 1 ช้อนชา อบเชยป่น
• 1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ
• 1/2 ช้อนชา เกลือ

สำหรับเปลือกน้ำฅาล

• 40 ก. ของเนย
• 130 ก. น้ำตาลไอซิ่ง
• 30 มล. น้ำร้อน
• 1/2 ช้อนชา สาระสำคัญของวานิลลา

รายละเอียดเพิ่มเติม

เราผสมในชาม แป้งอบเชยลูกจันทน์เทศเกลือและยีสต์ เราขอสงวน

ในชามอื่นตีน้ำมันดอกทานตะวันและเนย (ที่อุณหภูมิห้อง) พร้อมกับน้ำตาล (น้ำตาลและขาว) จนได้ แป้งนุ่มและสม่ำเสมอ. จากนั้นใส่ไข่ทีละฟองผสมหลังจากเติมแต่ละครั้ง

ใส่ส่วนผสมแป้งทีละน้อยและ นมสลับกันจนส่วนผสมเสร็จและแป้งเข้ากันดี

เราเทแป้งลงใน แม่พิมพ์มัฟฟินเติมจนเกือบมิด อย่าลืมใส่แม่พิมพ์กระดาษในเหล็กเพื่อให้ได้รูปทรงที่สวยงามยิ่งขึ้น

เราใส่ในเตาอบก่อนหน้านี้อุ่นที่ 220 องศาและอบประมาณ 16-20 นาทีจนกว่าเข็มจะสะอาด

เรานำมัฟฟินออกจากเตาอบและทิ้งไว้ แช่เย็น 5 นาที บนถาดเพื่อถ่ายโอนไปยังชั้นวางในภายหลัง

โกหก เราเตรียมเคลือบของเรา. เราละลายเนยและตั้งน้ำให้ร้อน เรารวบรวมส่วนผสมทั้งหมดในชามและตีจนได้แป้งที่เนียนสม่ำเสมอโดยไม่ต้องเป็นก้อน

เราเคลือบคัพเค้กของเรา แล้วปล่อยให้แห้งประมาณ 10 นาที

ข้อมูลมากกว่านี้ -มัฟฟินลูกแพร์และช็อคโกแลตเป็นของว่างทันที