มักกะโรนีลูกชิ้น ในซอสอัลมอนด์ ฟังดูทื่อใช่มั้ย? ความจริงก็คือสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวคู่กับของหวานเบา ๆ เช่นสลัดผลไม้มูส ... รสชาติของอาหารจานนี้ยอดเยี่ยมมาก มีกลิ่นหอมของหญ้าฝรั่นเล็กน้อยและมีสีเหลืองด้วย
เป็นสูตรที่ค่อนข้างลำบาก แต่มาก ง่ายต่อการปฏิบัติตาม คุณสามารถทำหม้อตุ๋นลูกชิ้นที่ดีก่อนเวลาและสำรองไว้จนกว่าจะถึงเวลาเสิร์ฟพร้อมกับมักกะโรนีหรือสปาเก็ตตี้ ไม่ควรใช้ซอสในทางที่ผิด แต่ไม่สามารถต้านทานได้ที่จะทาขนมปังลงไป
มักกะโรนีกับลูกชิ้นในซอสอัลมอนด์
มักกะโรนีและลูกชิ้นในซอสอัลมอนด์เหมาะสำหรับเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวพร้อมกับของหวานเบา ๆ
ผู้แต่ง: มาเรีย
ห้องครัว: แบบดั้งเดิม
ประเภทสูตรอาหาร: พาสต้า
เสิร์ฟ: 4
เตรียมเวลา:
เวลาทำอาหาร:
เวลารวม:
Ingredientes
- 320 ก. มักกะโรนี
สำหรับลูกชิ้น
- 500 ก. สับ
- ¼หอมใหญ่สับ
- 1 กานพลูกระเทียมสับ
- ขนมปังชิ้นหนึ่งแช่ในนม
- huevo 1
- ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง
- น้ำมันมะกอก
สำหรับซอส
- 100 กรัม. อัลมอนด์ปอกเปลือก
- ขนมปังเก่า
- 2 กลีบกระเทียม
- น้ำซุปไก่¾ลิตร
- หญ้าฝรั่น
- Sal
- พริกไทย
Preparación
- เราเตรียมลูกชิ้น ผสมกับเนื้อสับส่วนที่เหลือของส่วนผสม เราเก็บแป้งไว้ในฟิล์มและใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
- เรานำแป้งออกจากตู้เย็นและทำด้วยมือ เราปั้นลูกชิ้น
- เราผ่านลูกชิ้นสำหรับแป้งและ เราทอดในน้ำมันที่อุดมสมบูรณ์ ร้อนในหม้อตุ๋นต่ำ (ซึ่งเราจะใช้ในภายหลัง) จองบนกระดาษซับมันหลังจากทอดเสร็จแล้ว
- ในการเตรียมซอสเราให้ความร้อนน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ (พอที่จะปิดก้น) และ เราย่างอัลมอนด์, กระเทียมปอกเปลือกและขนมปังหั่นเป็นก้อน หลังจากนั้นบดหรือบดทุกอย่างด้วยน้ำซุปหนึ่งถ้วย
- เราเทส่วนผสมลงในกระทะส่วนที่เหลือ น้ำซุปและหญ้าฝรั่น. ใส่เกลือและพริกไทยแล้วนำไปต้มด้วยไฟอ่อน - ปานกลาง ใส่ลูกชิ้นและปรุงจนซอสข้น
- ในขณะที่ เราปรุงพาสต้า ในน้ำเค็มปริมาณมาก
- เราเสิร์ฟมักกะโรนีพร้อมกับลูกชิ้นและซอสเล็กน้อย
ข้อมูลทางโภชนาการต่อหนึ่งมื้อ
แคลอรี่: 460