มีถิ่นกำเนิดในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและมหาสมุทรแอตแลนติกปลากะพงขาวเป็นปลาที่มีมูลค่าสูง มีหลังสีเทาท้องขาวและ เนื้อขาว มีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำกว่าปลาเนื้อขาวอื่น ๆ ปลากะพงปรุงได้หลายวิธี วันนี้ในสูตรการทำอาหารเราทำในเตาอบ
La ลูบิน่าในเตาอบ ปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตามเราต้องการให้มันมาพร้อมกับมันฝรั่งอบและหัวหอมซึ่งเป็นส่วนผสมที่ทำให้กระบวนการยืดยาวขึ้นเล็กน้อย ถ้าเราต้องการให้มันฝรั่งนุ่มเมื่อเสิร์ฟปลากะพงขาวเราจะต้องอบล่วงหน้าสักสองสามนาที การรอคอยนั้นคุ้มค่า
ปลากะพงอบมันฝรั่งเบเกอรี่
ปลากะพงขาวเป็นปลาเนื้อขาวที่มีมูลค่าสูงสามารถปรุงได้หลายวิธี วันนี้เราปรุงในเตาอบด้วยมันฝรั่งอบและหัวหอม
ผู้แต่ง: มาเรีย
ห้องครัว: แบบดั้งเดิม
ประเภทสูตรอาหาร: ปลา
เสิร์ฟ: 4
เตรียมเวลา:
เวลาทำอาหาร:
เวลารวม:
Ingredientes
- ปลากะพงขาว 1 ตัว
- 3 มันฝรั่ง
- 1 หัวหอม
- 2 กลีบกระเทียม
- ไวน์ขาว
- Agua
- Sal
- น้ำมันมะกอก
- ปีกนก (ไม่จำเป็น)
Preparación
- เราล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง เราหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงในจานอบ
- เราตัดไฟล์ หัวหอมเจียว แล้ววางลงในจานอบเช่นมันฝรั่ง
- เติมน้ำมันมะกอกและเกลือเล็กน้อยลงในแหล่งที่มา เราเอามันฝรั่งและหัวหอมออกด้วยมือของเราเพื่อให้มัน ซึมได้ดี
- เราใส่ในเตาอบ ที่190ºเป็นเวลา 10-15 นาที
- ในขณะเดียวกันเราเปิดปลากะพงขาวที่ด้านหลังและทำความสะอาด (ถอดหัวออกถ้าเราต้องการ)
- เราทำเรื่องยุ่ง ด้วยกานพลูกระเทียมแล้วถูเนื้อปลากะพงด้วย เกลือปลาเบา ๆ
- เรานำถาดมันฝรั่งออกจากเตาอบและวางปลากะพงขาวไว้ด้านบน เราเทน้ำมันหยดลงบน ไวน์ขาวหนึ่งแก้ว แล้วกลับไปที่เตาอบ
- ปรุงประมาณ 20-30 นาที ในระหว่างกระบวนการเป็นเรื่องน่าสนใจที่จะทำให้ปลากะพงเปียกกับน้ำผลไม้เพื่อไม่ให้แห้ง
- เราเสิร์ฟร้อน
ข้อมูลทางโภชนาการต่อหนึ่งมื้อ
แคลอรี่: 158