อีกแค่เดือนกว่า ๆ เราจะเป็น ฉลองคริสต์มาส อาจดูเหมือนใช้เวลานาน แต่ไม่ใช่เมื่อคุณกลายเป็นโฮสต์ของครอบครัวใหญ่ มีหลายสิ่งที่ต้องคิดและสรุปรวมถึงเมนู ในสูตรการทำอาหารเราได้คิดไว้แล้วและต้องการให้แนวคิดบางอย่างแก่คุณ
ลา เนื้อยัดไส้ เป็นทางเลือกที่ดีในการเลี้ยงครอบครัวใหญ่ เนื้อสันนอกหมูยัดไส้แอปเปิ้ลและเบคอนนี้เป็นเมนูคลาสสิก อาหารจานเดียวที่คุณจะต้องกังวลเกี่ยวกับการเตรียมไส้และการมัดเนื้ออย่างถูกต้อง จากนั้นเตาอบจะทำงานเอง
เนื้อซี่โครงหมูสอดไส้แอปเปิ้ลและเบคอน
ริบบิ้นเนื้อสันในยัดไส้แอปเปิ้ลและเบคอนเป็นทางเลือกที่ดีในการรวบรวมครอบครัวของเรารอบโต๊ะ
ผู้แต่ง: มาเรีย
ประเภทสูตรอาหาร: หลัก
เสิร์ฟ: 6
เตรียมเวลา:
เวลาทำอาหาร:
เวลารวม:
Ingredientes
- เนื้อซี่โครงหมูสด 1,8 กก. (เปิดเติม)
- แอปเปิ้ลปิปปิน 2 ลูก
- 1 เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
- 250 มล. Pedro Ximénezไวน์หวาน
- 1 ก้อนสต็อกเนื้อ
- 160 ก. เบคอนรมควัน
- ลูกเกด 2 กำมือ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
Preparación
- เราปอกเปลือกแอปเปิ้ล แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ ผัดในกระทะโดยใช้เนยด้วยไฟอ่อน - ปานกลางจนนุ่ม ดังนั้นเราจึงนำมันออกจากกระทะและสำรอง
- ในกระทะเดียวกันตอนนี้เราเท ไวน์หวาน Pedro Ximénezและ Pastilla ปรุงจนพาสทิลลาละลายแล้วนำออกจากเตา เราขอสงวน
- ในกระทะอื่นด้วยน้ำมันเล็กน้อย เราทอดเบคอนชิ้น รอบและรอบ เรานำออกและสำรองไว้ในจานที่มีกระดาษดูดซับ
- เมื่อเตรียมส่วนผสมสำหรับไส้ทั้งหมดเรียบร้อยแล้ว ปรุงรสเนื้อสันใน เนื้อหมูทั้งด้านในและด้านนอก
- เมื่อเปิดชิ้นเนื้อซี่โครงให้ปิดด้วยเบคอนครึ่งหนึ่ง และบนเบคอนเราวางลูกเกดและแอปเปิ้ล เพื่อสิ้นสุด เราคลุมด้วยเบคอน ที่เหลืออยู่
- เราม้วนเนื้อซี่โครงอย่างระมัดระวังและ เราผูกด้วยด้าย ห้องครัวเพื่อให้ผลไม้อยู่ตรงกลาง
- ในกระทะเดียวกับที่เราทอดเบคอน เราปิดทองชิ้น เนื้อซี่โครงกับน้ำมันมะกอก เมื่อเป็นสีน้ำตาลแล้วให้โรยด้วย Pedro Ximénezที่จองไว้แล้วปล่อยให้สุกประมาณสองสามนาทีโดยใช้ไฟอ่อน
- เราถ่ายโอนทั้งเนื้อสันในและน้ำผลไม้ไปยังจานอบที่เราปิดด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ นำเข้าอบ 30 นาที ที่ 200 ° C จากนั้นนำอลูมิเนียมฟอยล์ออกแล้วปรุงอีก 45-50 นาทีหรือจนกว่าเนื้อจะสุก