เมื่อใกล้ถึงเทศกาลคริสต์มาสและใกล้จะถึงมื้อค่ำและมื้อพิเศษในวันที่เหล่านี้เจ้าภาพจึงค้นหาเมนูที่สมบูรณ์แบบ หากเป็นกรณีของคุณและคริสต์มาสนี้คุณรับคนที่บ้านนี่เป็นแนวคิดที่ง่ายมากในการเตรียมตัว เนื้อสันนอกหมูส้มมันถูกจัดเตรียมไว้ในหม้ออย่างรวดเร็วมันออกมาฉ่ำและมีรสชาติที่น่าทึ่งและถ้ายังไม่เพียงพอก็เป็นอาหารที่ประหยัด
เนื้อซี่โครงหมูเป็นหนึ่งในส่วนที่ไม่ติดมันของสัตว์ชนิดนี้ดังนั้น แคลอรี่ต่ำและไขมันต่ำ. ในการปรุงแต่งคุณสามารถเตรียมผักย่างเห็ดหรือมันฝรั่งอบ เครื่องเคียงใด ๆ ก็เหมาะสำหรับเนื้อสันในหมูส้มแสนอร่อย เราเตรียมตัวให้พร้อมเริ่มลงมือทำธุรกิจกันเลย!
เนื้อซี่โครงหมูส้ม
เนื้อซี่โครงหมูส้ม
ผู้แต่ง: โทนี่ ตอร์เรส
ห้องครัว: สเปน
ประเภทสูตรอาหาร: อาหารกลางวัน
เสิร์ฟ: 4
เตรียมเวลา:
เวลาทำอาหาร:
เวลารวม:
Ingredientes
- เนื้อซี่โครงหมูทั้งชิ้นประมาณ 1 k
- Cebolla 1
- น้ำส้มคั้น 2 ผล
- ไวน์ขาวหวาน 1 แก้วหรือไวน์เชอร์รี่
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทย
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
Preparación
- ก่อนอื่นเราจะทำความสะอาดชิ้นเนื้อให้ดีล้างด้วยน้ำเย็นและซับให้แห้งด้วยกระดาษซับมัน
- เราปรุงรสเนื้อซี่โครงให้ดีด้วยมือของเราเราแน่ใจว่าได้เกลี่ยให้ทั่วทั้งชิ้น
- เราใส่หม้อตั้งไฟแล้วใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะและน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- เมื่อไขมันร้อนใส่เนื้อสัตว์และปิดผนึกทั้งสองด้าน
- พอหมูเป็นสีน้ำตาลทองก็เอามาสำรองไว้
- ตอนนี้เราสับหัวหอมและทอดด้วยไฟปานกลางในหม้อเดียวกัน
- เมื่อหอมได้ที่แล้วเราก็ใส่สันในหมูลงไปอีกครั้ง
- บีบส้มและเติมน้ำผลไม้ที่ได้รับลงในหม้อ
- นอกจากนี้เรายังรวมไวน์หวานหรือเชอร์รี่ไว้ด้วย
- ปิดหม้อและเมื่อไอน้ำเริ่มออกมาให้ปล่อยให้สุกประมาณ 18 หรือ 20 นาที
- หลังจากนั้นให้นำหม้อออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงและไอน้ำทั้งหมดก็ออกมาดี
- เมื่อเราเปิดหม้อได้แล้วให้เอาเนื้อออกมาสำรอง
- บดซอสที่ได้รับและไปที่กระทะ
- ซอสจะเหลวเกินไปดังนั้นเราจะต้องลด
- เราละลายแป้งข้าวโพดหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำเย็นแล้วเติมลงในซอส
- เรายังใส่น้ำตาลทรายแดง XNUMX ช้อนโต๊ะแล้วลดไฟอ่อน ๆ จนซอสมีสีอ่อน แต่สม่ำเสมอ
- พอเนื้ออุ่นหั่นชิ้นหนาประมาณนิ้วแล้วใส่ซอสลงไป
- เสิร์ฟร้อนมากเพื่ออิ่มอร่อยกับอาหารจานนี้