วันนี้เราเตรียม สตูว์ปลาหมึกและอาติโช๊คอาหารโฮมเมดแสนอร่อย. อาหารจานเดียวที่มีส่วนผสมของผักที่อุดมด้วยโปรตีนเรียบง่ายและเบา
จานช้อนที่คุณจะต้องชอบแน่นอน !!!
ปลาหมึกและสตูว์อาติโช๊ค
ผู้แต่ง: มอนต์เซ่ โมโรเต้
ประเภทสูตรอาหาร: อาหารจานหลัก
เสิร์ฟ: 2
เตรียมเวลา:
เวลาทำอาหาร:
เวลารวม:
Ingredientes
- ปลาหมึกหนึ่งตัว (350gr.)
- 3 อาร์ติโช้ค
- ¼หัวหอม
- พริกเขียว XNUMX ชิ้น
- ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
- 100 มล. ไวน์ขาว
- แป้ง XNUMX ช้อนโต๊ะ
- เกลือและน้ำมัน
Preparación
- ในการเตรียมปลาหมึกและสตูว์อาติโช๊คนี้เราต้องสับปลาหมึกก่อน เราจะอุ่นหม้อด้วยน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะเมื่อมันร้อนมากเราจะใส่ปลาหมึกลงไป
- เราจะผัดให้เข้ากันเราจะทิ้งไว้ด้านหนึ่งของหม้อปรุงอาหารแล้วใส่หอมใหญ่สับลงไป
- หากจำเป็นเราจะเพิ่มน้ำมันอีกเล็กน้อย เมื่อหัวหอมเริ่มโปร่งเล็กน้อยเราจะใส่พริกเขียวสับลงไป
- ผัดทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีพอสุกแล้วเราจะใส่มะเขือเทศทอดถ้าทำโฮมเมดได้ยิ่งดีถ้าไม่ใช้มะเขือเทศอย่างดี
- เราจะผัดมันทั้งหมดเข้าด้วยกัน
- ที่ด้านหนึ่งของหม้อปรุงอาหารเราใส่ช้อนโต๊ะแป้งและผัดกับทุกอย่าง
- จากนั้นเราจะเติมไวน์และทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้แอลกอฮอล์ระเหย
- เราเตรียมอาร์ติโช้คเราเอาใบทั้งหมดออกจนกว่าเราจะถึงส่วนที่อ่อนโยนที่สุดและเราจะแบ่งครึ่งหรือสี่ส่วนเราจะเอาเส้นขนออกจากตรงกลางด้วยปลายมีดมันจะถูกลบออกอย่างดี
- เราจะเพิ่มลงในหม้อตุ๋นและปิดด้วยน้ำ
- เราจะปรุงรสด้วยเกลือ
- เราจะทิ้งไว้จนอาติโช๊คนิ่มซอสควรข้นขึ้นเล็กน้อยตามชอบ
- และมันจะพร้อมทันทีและถ้าคุณต้องการอาหารที่สมบูรณ์มากขึ้นเมื่อคุณเพิ่มอาร์ติโช้คคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งและมันก็เป็นสตูว์แสนอร่อย