สตูว์เนื้อกับอาร์ติโช้คคลาสสิกในครัวของเราจานช้อนที่พลาดไม่ได้โดยเฉพาะในวันที่อากาศหนาวเย็น
การเตรียมอาหารใช้เวลานานเล็กน้อยเนื่องจากปรุงด้วยความร้อนต่ำและไม่ต้องเร่งรีบ แต่บางครั้งนั่นก็เป็นปัญหาของเราคือการไม่มีเวลา เมื่อฉันมีเวลาน้อยฉันก็เตรียมมันด้วย หม้อด่วนเพื่อย่นเวลา แต่ไม่ใช่ทั้งจาน แต่เป็นเนื้อสัตว์เนื่องจากต้องใช้เวลามากขึ้นเนื่องจากเป็นเนื้อลูกวัว จากนั้นในการปรุงเนื้อด้วยมันฝรั่งฉันจะใช้ไฟอ่อนและวิธีนี้จะเหลือซอสที่ดีที่สุดและสตูว์แสนอร่อย แต่คุณสามารถดำเนินการต่อได้โดยเทมันฝรั่งลงในหม้อปิดและในไม่กี่นาทีจานก็จะพร้อม
ฉันยังพูดถึงว่าฉันมักจะทิ้งเนื้อไว้ในวันก่อนที่จะเตรียมไว้และในวันถัดไปฉันต้องปรุงเนื้อกับมันฝรั่งเท่านั้น
สูตรอาหารที่เรียบง่ายและเรียบง่ายจานช้อนที่เริ่มได้รับความสนใจแล้ว
สตูว์เนื้อกับอาร์ติโช้ค
ผู้แต่ง: Montse
ประเภทสูตรอาหาร: เพลโต
เสิร์ฟ: 4
เตรียมเวลา:
เวลาทำอาหาร:
เวลารวม:
Ingredientes
- ปรุงเนื้อวัว 1 กิโล
- Cebolla 1
- มะเขือเทศบด 6 ช้อนโต๊ะ
- 125 มล. ไวน์ขาว
- 3-4 มันฝรั่ง
- 4 อาร์ติโช้ค
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันเกลือและพริกไทย
Preparación
- เราจะสับเนื้อหรือซื้อมาแล้วสับเราทำความสะอาดไขมันและใย
- เราใส่เกลือและพริกไทยลงในเนื้อสัตว์แล้วเราผ่านแป้ง
- เราจะวางหม้อบนไฟด้วยน้ำมันที่ดีและเราจะทำให้เนื้อเป็นสีน้ำตาลด้วยความร้อนสูง
- เมื่อเป็นสีน้ำตาลแล้วเราจะใส่หัวหอมที่หั่นเป็นชิ้นและมะเขือเทศบด
- เราคนทุกอย่างทิ้งไว้สองสามนาทีเติมไวน์ขาวและปล่อยให้มันลดลงอีกสักครู่
- ตอนนี้เราใส่แก้วน้ำเพื่อปิดเนื้อและปิดหม้อปล่อยให้มันปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
- ในขณะที่เนื้อสัตว์กำลังสุกเรากำลังตัดมันฝรั่งและทำความสะอาดอาร์ติโช้ค
- เมื่อได้เนื้อแล้วเราก็เปิดหม้อ ณ จุดนี้เนื้อเหลืออยู่กับซอสที่ดีมากและมันฝรั่งทอดเป็นอาหารจานเด็ด
- เราสามารถดำเนินการต่อด้วยสตูว์ในหม้อเดียวกันหรือในหม้อตุ๋นอื่นใส่เนื้อกับซอสแล้วปิดด้วยน้ำหนึ่งแก้ว
- เมื่อมันเริ่มเดือดเราจะใส่มันฝรั่งและอาร์ติโช้คทิ้งไว้ด้วยไฟปานกลางจนมันฝรั่งสุก
- เมื่อเราเห็นว่าพวกมันได้รับการทดสอบเกลือแล้วเราก็แก้ไขให้ถูกต้องและพวกมันจะพร้อม
- สตูว์เนื้อเข้มข้นพร้อมมันฝรั่งและอาร์ติโช้ค อร่อย !!!!