สูตรนี้ที่ผมเสนอในวันนี้มีสองสูตรในหนึ่งเดียว ในแง่หนึ่ง เราจะเตรียม Ratatouille เรียบง่ายด้วย บวบและมะเขือยาว ที่เราสามารถทานคู่กับพาสต้าหรือพืชตระกูลถั่วได้ ในทางกลับกันเราจะเตรียมถั่วชิกพีซึ่งเราสามารถใช้น้ำซุปเป็นฐานในการทำซุปหรือครีมได้
เมื่อเราเตรียมทั้งสองส่วนแล้วเราจะต้องนำมารวมกันเท่านั้นจึงจะสามารถเสิร์ฟถั่วชิกพีกับบวบและมะเขือยาวได้ ก อาหารเพื่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะอย่างยิ่งที่จะทำเมนูประจำสัปดาห์ของคุณให้สมบูรณ์คุณไม่เห็นด้วยหรือ? ใช้ประโยชน์จากวันหยุดสุดสัปดาห์เพื่อทำและคุณจะได้รับประทานอาหารกลางวันในวันจันทร์
การทำอาหารจานนี้ไม่เกี่ยวข้องกับภาวะแทรกซ้อนใด ๆ แต่ต้องใช้เวลา แม้ว่าคุณจะใช้หม้ออัดแรงดันในการปรุงถั่วชิกพี แต่คุณจะต้องใช้เวลาเกือบชั่วโมงในการเตรียม หากเป็นปัญหาคุณสามารถใช้ ถั่วชิกพีปรุงสุกกระป๋องก่อนหน้านี้ล้างด้วยน้ำเย็น และไม่ใช่ที่บ้านเราไม่กินอาหารบนพรม แต่เป็นสถานที่เดียวที่แสงที่จำเป็นเข้ามาเพื่อให้ถ่ายภาพได้
สูตรอาหาร
- ถั่วชิกพี 1 ถ้วย (แช่ตั้งแต่วันก่อน)
- 2 แครอท
- 1 ต้นหอม
- ½หัวหอม
- Agua
- Sal
- ½หอมใหญ่สับ
- พริกหยวกอิตาเลี่ยนสีเขียว 1 เม็ดสับ
- 1 บวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- มะเขือยาว 1 ลูกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- มะเขือเทศบด 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกหยวกหวาน
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- เราเริ่มต้นด้วยการใส่ไฟล์ ถั่วชิกพีหม้อหุงด่วน, แครอทต้นหอมหัวหอมและเกลือเล็กน้อย เราเทน้ำลงในหม้อแล้วปิด ปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาทีหลังจากที่มาตรวัดความดันสูงขึ้น เวลาที่อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของหม้อและประเภทของถั่วชิกพีที่คุณใช้
- ในขณะที่หม้อทำงาน ผัดในหม้อตุ๋น หัวหอมและพริกเขียวเป็นเวลา 8 นาที
- เพิ่มบวบ และมะเขือยาว ผสมและผัดอีกหลาย ๆ นาทีจนกว่าบวบจะนุ่ม เพลิดเพลินไปกับ!
- แล้วก็ เราเพิ่มมะเขือเทศ และปรุงอาหารอีก 5 นาที
- เมื่อทำถั่วชิกพีเสร็จแล้วให้ระบายน้ำซุปออกเพื่อเตรียมน้ำซุปสำหรับการเตรียมอื่น ๆ และใส่ลงในหม้อตุ๋น เราคนและเทน้ำซุปปรุงอาหารเล็กน้อยเพื่อให้สตูว์เบาขึ้นถ้าจำเป็น เราปล่อยให้ สุกทั้งหมด ในช่วง 5 นาที
- เราให้บริการถั่วชิกพีกับบวบและมะเขือยาวร้อน