คุกกี้ช็อกโกแลตของว่างที่ไม่อาจต้านทานได้

ฉันชอบอบคุกกี้มากโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าช็อกโกแลตเป็นหนึ่งในส่วนผสมของคุณ เพื่อนคนหนึ่งส่งสูตรนี้มาให้ฉันและแม้ว่ามันจะลำบาก แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า คุกกี้มี รสช็อคโกแลตอ่อน ๆ และเนื้อสัมผัสกรุบกรอบที่ไม่อาจต้านทานได้

เป็นคุกกี้ที่ชัดเจนมากเหมาะสำหรับก ปาร์ตี้เด็ก ถ้าคุณใช้แม่พิมพ์รูปดาวหรือสัตว์ ตอนนี้พวกเขาใช้เวลาเพราะสูตรต้องการเวลาในการทำความเย็นระหว่างขั้นตอน เรียบง่าย แต่ "ช้า" ไม่สะดวกสบายเท่าสูตรสำหรับ คุกกี้แตก ซึ่งมีความฉูดฉาดไม่แพ้กัน

Ingredientes

สำหรับ 50 คุกกี้

• 200 ก. น้ำตาลปกติ
• 115 ก. น้ำตาลทราย
• 228 ก. เนยที่อุณหภูมิห้อง
• ไข่ 3
• 1 กลิ่นวานิลลาช้อนชา
• 380 กรัม. ของแป้ง
• 60 ก. โกโก้
• 1 / 2 เกลือหนึ่งช้อนชา

รายละเอียดเพิ่มเติม

ในชาม เราตีเนย และน้ำตาลด้วยแท่งไฟฟ้าจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เราเพิ่มด้านล่าง ไข่ทีละคนตีจนกว่าแต่ละคนจะรวมกันก่อนที่จะเพิ่มครั้งต่อไป

ต่อไปเราจะเพิ่มไฟล์ สารสกัดจากวานิลลา และเราผสม

ในชามอื่นเราผสม แป้งร่อนผงโกโก้และเกลือ เราใส่ส่วนผสมแห้งเหล่านี้ลงในส่วนเปียกทีละน้อยแล้วผสมด้วยช้อนไม้หรือตะหลิวจนเข้ากัน เราจะได้แป้งที่เหนียวและเบา

ตัดแผ่นฟิล์มสองชิ้นแล้ววางแป้งครึ่งหนึ่งไว้บนแต่ละอัน ด้วยพลาสติกชนิดเดียวกันเราให้แป้งเป็นรูปร่างของดิสก์และห่อด้วยฟิล์ม เราใส่ในตู้เย็น อย่างน้อย 2 ชั่วโมง

เรานำแป้งออกจากตู้เย็นและใช้หมุดกลิ้งที่มีแป้งโรยไว้บนกระดาษรองอบจนได้ที่ 0,6 ซม. หนา. โอนกระดาษและเตารีดใส่จานแล้ววางไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที

แล้วก็ เราตัดคุกกี้ เราวางไว้บนถาดอบที่มีกระดาษบุแล้วนำไปแช่ตู้เย็นอีก 10 นาที

เราใช้ประโยชน์จากเวลานี้ในการอุ่นไฟล์ เตาอบที่180º. สุดท้ายเราอบคุกกี้ระหว่าง 13 ถึง 16 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของคุกกี้

ปล่อยให้เย็นบนชั้นวางและเก็บในกระป๋องที่มีอากาศถ่ายเท พวกเขาจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายวัน

บันทึก

เนื่องจากคุกกี้มีสีเข้มและยากที่จะบอกว่าเมื่อเสร็จแล้วฉันจึงแนะนำให้ทำชุดทดสอบขนาดเล็ก

มันเป็นสิ่งสำคัญ ทำให้แป้งเย็นลงอย่างต่อเนื่อง. ดังนั้นเราจะหลีกเลี่ยงไม่ให้มันหวานมากคุกกี้จะกระจัดกระจายในเตาอบในเวลาอบ

ข้อมูลมากกว่านี้ -คุกกี้ช็อคโกแลตหน้าแตกล่อใจจริง

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรอาหาร