fideuáสีดำกับปลาหมึก. อาหารจานอร่อยและเรียบง่าย ฉันชอบฟิเดอานี้มาก ปลาหมึกที่มีหมึกทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นหอมมาก นอกจากนี้ น้ำซุปปลาทำเองก็ให้รสชาติที่เข้มข้นอีกด้วย
fideuáสีดำกับปลาหมึก
ผู้แต่ง: Montse
ประเภทสูตรอาหาร: ข้าว
เสิร์ฟ: 4
เตรียมเวลา:
เวลาทำอาหาร:
เวลารวม:
Ingredientes
- 400 กรัม ของก๋วยเตี๋ยว nº2
- น้ำซุปปลา 1 ลิตร
- ปลาหมึก 1 ตัวกับหมึก
- หมึก 1-2 ซอง
- กระเทียม 3 กลีบ
- 200 กรัม มะเขือเทศธรรมชาติ
- 250 กรัม กุ้งปอกเปลือก
- น้ำมัน
- Sal
Preparación
- เพื่อเตรียมฟิดูอาสีดำกับปลาหมึก เราทำน้ำซุปปลาแบบโฮมเมด
- ใน paella เราเพิ่มบะหมี่บนไฟอ่อนปานกลาง, น้ำตาล, ลบและสำรอง
- เราสับปลาหมึกเราระวังถุงหมึก
- ใส่น้ำมันลงใน paella ใส่ปลาหมึกและผัดสักครู่ จากนั้นใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้ว ผัดกับปลาหมึก ทิ้งปลาหมึกและกุ้งที่ปอกเปลือกไว้ด้านหนึ่งของกระทะ สับกระเทียม ใส่ในกระทะด้านหนึ่ง ถ้าจำเป็นให้เติมน้ำมันอีกเล็กน้อย ก่อนที่กระเทียมจะเปลี่ยนสี ให้ใส่มะเขือเทศลงไป ปล่อยให้มันปรุงสักสองสามนาที
- ผสมทุกอย่าง ใส่น้ำซุปปลาเล็กน้อย พอร้อนก็เติมหมึกดำจากปลาหมึก และถ้าคุณมีถุงหมึกด้วย สำหรับจำนวนนี้คุณต้องเพิ่มอีก 2-3 ถุงนอกเหนือจากที่ปลาหมึกมี ผม ใส่ถุงเล็กๆ ผสมให้เข้ากันกับน้ำซุป เพิ่มบะหมี่ที่ปิ้งแล้ว
- เราจะได้น้ำซุปปลาร้อนๆ ที่เราใส่ลงไปในกระทะ ปล่อยให้ปรุงจนเส้นก๋วยเตี๋ยวดูดซับน้ำซุปก็ต้องแห้งดี ลิ้มรสเกลือเพื่อแก้ไข
- เมื่อเราเห็นว่าแห้งแล้ว เราเพิ่มความร้อนประมาณ 2-3 นาที เพื่อให้เส้นก๋วยเตี๋ยวทั้งหมดขึ้น ปิดและพัก