ฉันใช้ปรุงเห็ดและเห็ดผัดเพื่อเป็นเครื่องปรุงหรือกวนเมื่อต้องทำอาหารมื้อเย็นเบา ๆ ฉันไม่เคยปรุงพวกพะโล้ที่มีเห็ดเป็นตัวชูโรงของอาหารดังนั้นเมื่อฉันผ่านสูตรนี้ของ สตูว์เห็ดกับน้ำซุปข้น ของมันฝรั่งฉันอดไม่ได้ที่จะลองมัน
หลังจากลองแล้วฉันชัดเจนว่าจะทำซ้ำ เห็ดและเห็ดปรุงรสด้วย ไวน์แดงและอบเชยเพื่อให้ห้องครัวทั้งห้องอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมแรง และมันฝรั่งบดเป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบ น้ำซุปข้นพื้นฐานไม่จำเป็นต้องใช้อีกต่อไป เห็ดและซอสที่มาพร้อมกับพวกเขาทำส่วนที่เหลือ
สตูว์เห็ดกับมันฝรั่งบด
สตูว์เซตากับมันฝรั่งบดช่วยให้เราสามารถปรุงเห็ดตามฤดูกาลได้
ผู้แต่ง: Maria vazquez
ห้องครัว: แบบดั้งเดิม
ประเภทสูตรอาหาร: Verduras
เสิร์ฟ: 2
เตรียมเวลา:
เวลาทำอาหาร:
เวลารวม:
Ingredientes
- 1 หัวหอมสีขาวขนาดใหญ่
- 50 กรัม. เห็ดเยื่อหุ้มปอด
- 200 ก. เห็ด
- 1 กานพลูของกระเทียม
- ไวน์แดง½แก้ว
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
- อบเชยป่น 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก
- Sal
- พริกไทย
สำหรับมันฝรั่งบด
- 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
- Sal
- 1 เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
- นม 1 ขวด
Preparación
- เราสับหัวหอม และนำไปตุ๋นในกระทะหรือหม้อตุ๋นต่ำพร้อมน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะ ใส่เกลือและพริกไทยแล้วปล่อยให้สุกโดยใช้ไฟอ่อนปานกลางประมาณ 20 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
- เราเอาหัวหอมใส่น้ำมันอีกเล็กน้อยในกระทะเดียวกันและ ข้ามกานพลูกระเทียมกันเถอะ เคลือบด้วยเห็ดและเห็ดสับด้วยความร้อนสูง
- ใส่หัวหอมและไวน์แดงและ เราปล่อยให้มันหดตัว ใช้ไฟปานกลาง 5-10 นาที
- จากนั้นเพิ่มน้ำส้มสายชูบัลซามิกซอสมะเขือเทศและอบเชยและ ปรุง 45 นาที ผ่านความร้อนปานกลาง - ต่ำ
- ในขณะที่ เราปรุงมันฝรั่ง ในน้ำเค็มปริมาณมาก เวลาเอาออกเราต้องใช้ส้อมบดให้แหลกได้ง่ายๆ
- เราบดให้เข้ากันด้วยเนยถั่วแล้วเติม a สาดนม; สิ่งที่จำเป็นเพื่อให้บรรลุความสม่ำเสมอที่ราบรื่นยิ่งขึ้น
- เราเสิร์ฟเห็ดและมะขามป้อมเป็นเครื่องเคียง
ข้อมูลทางโภชนาการต่อหนึ่งมื้อ
แคลอรี่: 420