พายกาลิเซียกับหอยแมลงภู่

Empanadas เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของฉัน เหล่านี้คือ หลากหลายมาก เนื่องจากสามารถเติมอาหารได้ทุกอย่างที่เราต้องการ นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนอุ่นหรือเย็นทำให้เป็นของว่างที่ชุ่มฉ่ำมาก

พายนี้สอดไส้หอยแมลงภู่โดยเฉพาะซึ่งมาก โดยทั่วไปในจังหวัดกาลิเซียซึ่งพบหอยแมลงภู่ที่มีความเข้มข้นสูงสุด เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว

Ingredientes

• 2 กลีบกระเทียม
• พริกเขียว 1 เม็ด
• 1 หัวหอม
• ผัดมะเขือเทศ.
• หอยแมลงภู่ 1 กก.
• น้ำ.
• พวงมาลัย
• ไวน์ขาว.
• พริกไทยเม็ด.
• ตีไข่ (เพื่อทาพาย)

สำหรับ Masa:

• แป้ง 500 กรัม
• น้ำ 160 มล
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำมันมะกอก 300 มล.
• Sal

Preparación

ก่อนอื่นเราจะเริ่มต้นด้วยไฟล์ แป้งโดสำหรับทำพาย. ในการทำเช่นนี้ในชามเราจะผสมแป้งกับเกลือเราจะทำหลุมที่เราจะแนะนำไข่และน้ำมัน เราจะนวดให้เข้ากันจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน คลุมด้วยพลาสติกแล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง

จากนั้นเราจะทำ การกรอก. เราจะสับหัวหอมอย่างละเอียดนอกเหนือจากกระเทียมและพริกหยวก เราจะลวกมันในกระทะด้วยน้ำมันร้อนและเมื่อเสร็จแล้วเราจะสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินในกระชอน

ในทางกลับกันเราจะปรุงอาหาร หอยแมลงภู่นึ่ง ด้วยน้ำเปล่าหนึ่งแก้วไวน์ใบกระวานและพริกไทยดำ เมื่อเปิดแล้วเรานำออกจากเตาและเราจะเอาหอยออกจากเปลือกหอย

แล้ว เราจะแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน และเราจะกระจายมันบนพื้นผิวเรียบ ในหนึ่งในนั้นเราจะใส่มะเขือเทศทอดที่มีฝนตกปรอยๆที่เราจะกระจายเราจะใส่หัวหอมกระเทียมพริกไทยและหอยแมลงภู่อื่น ๆ

สุดท้ายเราจะปิดด้วยส่วนอื่น ๆ ของแป้งที่ยืดออกและปิดผนึกขอบด้วยการพับ เราจะทาด้วยไข่ที่ตีแล้วนำเข้าเตาอบ (อุ่นไว้แล้ว) ถึง 180ºCประมาณ 40 นาที.

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรอาหาร