คูสคูสไก่กับผัก

ทุกวันศุกร์ Couscous en ประเทศโมร็อกโก, ครอบครัวมารวมตัวกันและพวกเขาทุกคนรับประทานอาหารร่วมกันในจานเดียวกัน แม้ว่าจะสามารถมาพร้อมกับชื่อเสียง ชามิ้นท์, ที่สุด Tradicional จะต้องมาพร้อมกับแก้วที่ดี ปอนด์ (ออกเสียงว่า "Elbén«) ซึ่งค่อนข้างคล้ายกับนม แต่ข้นกว่าและมีรสขมเล็กน้อย

นี่เป็นญาติของฉันในวันศุกร์ที่มีคนไม่เกิน 4 คนดังนั้นจึงต้องใช้เวลาในการเตรียมตัวน้อยลง ถ้าคุณไม่มี Couscous คุณสามารถทำได้ Couscous นึ่งในมือข้างหนึ่งและในทางกลับกันต้ม ผักใบเขียว.

เตรียมเวลา: 40 นาที ประมาณ

ระดับความยาก: สนุกสนาน แต่ง่าย

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน:

• ครึ่งชาม Couscous

• 1 ชิ้นของ ไก่ (อาจเป็นส่วนที่คุณชอบมากที่สุด)

• 2 บวบ ยิ่งใหญ่

• 2 แครอท ใหญ่ (หรือ 4 เล็กซึ่งเป็นกรณีของฉัน)

• 1 patata ยิ่งใหญ่

• 1 หัวผักกาด

• 1 หอม

• 2 มะเขือเทศ

• 1 ชิ้นของ ฟักทอง

• Sal เพื่อลิ้มรส

• 1 ช้อนชา พริกไทย

• ช้อนชาครึ่งช้อนชา ขมิ้น (หรือซองจดหมาย สีผสมอาหาร, ตามที่คุณชอบ)

• 1 หยิกของ ขิง

• น้ำมันมะกอก

• ชิ้นของ เนย

เตรียม:

ในหม้อด้านล่างของ Couscous ใส่บางส่วน น้ำมันมะกอก และเมื่อร้อนให้เพิ่มไฟล์ หอม หั่นเป็นเส้นจูเลียนแล้วเคี่ยว เมื่อเกือบพร้อมแล้วให้เพิ่มไฟล์ มะเขือเทศ หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เมื่อมะเขือเทศถูกขูดแล้วให้ใส่ไฟล์ ไก่ และปรุงจนเปลี่ยนสีจากนั้นเติมน้ำ 1 ลิตร พะยอมที่ พริกไทยที่ ขมิ้น และ y ขิง. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้ใส่ บวบ หั่นเป็นสี่ส่วน หัวผักกาด ผ่าครึ่ง แครอท ในไตรมาสที่ มันฝรั่ง เป็นก้อนและชิ้นส่วนของ ฟักทอง ตามที่เป็นอยู่ (คูสคูสมักจะมีผักหั่นเป็นชิ้นใหญ่) วางหม้อที่ด้านบนของเครื่องทำคูสคูสแล้วเราจะเตรียม Couscous.

* หมายเหตุ: ถ้าคุณใช้ Couscous ที่ตกตะลึง คุณสามารถข้ามขั้นตอนเหล่านี้และปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิต

ใส่ Couscous ในภาชนะเพิ่มฉีดของ น้ำมันมะกอก และใช้มือผสมให้เข้ากันเพื่อให้เมล็ดข้าวทั้งหมดแยกออกจากกัน จากนั้นเพิ่มทีละน้อยเกือบ น้ำครึ่งแก้ว แล้วไปผสมกับมือของคุณ เมื่อคุณทำเสร็จแล้วให้วางคูสคูสลงในหม้อที่ด้านบนของคูสคูสแล้วเจาะรูเล็ก ๆ เพื่อให้ไอน้ำไหลผ่านได้ ปิดฝาและปล่อยให้สุกประมาณ 10 นาที

เมื่อเวลาผ่านไป 10 นาทีให้นำหม้อจากด้านบนของคูสคูสแล้วใส่ Couscous ใต้ธารน้ำเย็น เนื่องจากหม้อมีรูน้ำจะไหลผ่านและทำให้คูสคูสเย็นลง ใส่กลับในภาชนะจากก่อนหน้านี้เพิ่ม พะยอม เพื่อลิ้มรส เนย (o น้ำมันมะกอก ถ้าคุณต้องการ) และผสมอีกครั้งด้วยมือของคุณแยกเมล็ดคูสคูสแต่ละเม็ด ใส่กลับเข้าไปในหม้อที่ด้านบนของเครื่องทำคูสคูสและทำรูให้ไอน้ำไหลผ่าน ปิดฝาทิ้งไว้อีก 10 นาที

หลังจากผ่านไป 10 นาทีคุณก็มีไฟล์ คูสคูสไก่กับผัก พร้อมที่จะเพลิดเพลิน

เมื่อมาเสิร์ฟ ...

ใส่ Couscous บนจานขนาดใหญ่และปล่อยให้มีรูตรงกลาง ในหลุมนั้นให้วาง ไก่ และรอบ ๆ ผักใบเขียว สลับสี

คำแนะนำสูตร:

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มไฟล์ ถั่วชิกพี หรือ Col หั่นเป็นสี่ส่วน

คำถามที่พบบ่อย: ฉันสามารถใช้น้ำซุปผักหรือไก่แทนน้ำได้หรือไม่?

เป็นประเพณีที่ทำด้วยน้ำ สังเกตรูปร่างของไฟล์ Couscousมีหม้อสองใบหม้อหนึ่งอยู่ด้านบนของอีกใบ ในด้านล่างไฟล์ ผักใบเขียว และ y ไก่ ในขณะที่อยู่ด้านบน Couscous ด้วยไอน้ำที่เพิ่มขึ้น คุณกำลังทำอาหารคูสคูสด้วย น้ำซุปผักและไก่แต่ บ้าน. แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถใช้มันได้

ที่สุด…

• ถ้าคุณมีเพียงพอ Couscous คุณสามารถสร้างได้ สลัด กับ. คุณสามารถลองปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่นหรือสร้างไฟล์ สลัด Tabouleซึ่งเป็นเรื่องปกติของโมร็อกโก หากคุณต้องการคุณสามารถทำได้ ตรึงไว้ อาจจะเป็นเวลาอื่น

• หากคุณมีของเหลือ ผักใบเขียว คุณสามารถสร้างไฟล์ มันฝรั่งบด กับพวกเขาหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับบางคน สเต็กไก่ หรือ ปลาตัวอย่างเช่น

• ถ้าคุณมีเพียงพอ Caldo ต้ม ผักใบเขียว และ y ไก่ คุณสามารถเก็บไว้ในขวดและใช้ในมื้ออาหารของคุณแทน เม็ดน้ำซุป. อีกทางเลือกหนึ่งคือทำน้ำแข็งก้อนและเพิ่มก้อนน้ำแข็งในมื้ออาหารของคุณ

• En ประเทศโมร็อกโกเมื่อเหลือ Couscous, ถูกนำมาเป็น ขนม ผสมกับ ปอนด์. คนที่หวานที่สุดเพิ่มหน่อย น้ำตาล o Canela ผง

Bon Appetite! เพลิดเพลินไปกับ ตำรับขอให้มีความสุขในวันหยุดสุดสัปดาห์และหากคุณมีคำถามใด ๆ แสดงความคิดเห็นและเราจะตอบคุณทันที

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรอาหาร