คร็อกเก้ปลา ทำง่าย อร่อย . คร็อกเก้เหล่านี้มีประโยชน์ ทำจากปลา มันดีมาก และฉันมักจะเตรียมมันด้วยเศษปลาที่ฉันเหลือไว้หรือเมื่อเราทำน้ำซุปและมีชิ้นปลาที่ดี
คร็อกเก้เป็นที่นิยมมาก เหมาะสำหรับเจ้าตัวน้อยที่ชอบมากๆ ใส่ผัก ปลาได้....
พวกเขาค่อนข้างสนุกสนาน แต่ก็คุ้มค่า คุณสามารถสร้างปริมาณและแช่แข็งได้มากขึ้น
croquettes ปลา
ผู้แต่ง: Montse
ประเภทสูตรอาหาร: ปลา
เสิร์ฟ: 4
เตรียมเวลา:
เวลาทำอาหาร:
เวลารวม:
Ingredientes
- 250 กรัม ปลา (สามารถเปลี่ยนแปลงได้)
- 500 มล. นม
- ปลาเล็ก 1 แก้ว
- 80 กรัม แป้ง
- 60 กรัม เนย
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- กระเทียม 2 กลีบ
- Sal
- ผักชีฝรั่งสับ XNUMX กำมือ
- ไข่ 2
- เกล็ดขนมปัง
- น้ำมันสำหรับทอดคร็อกเก้
Preparación
- ในการทำคร็อกเก้ปลา เราจะเริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดปลาของกระดูกและหนัง เราสามารถปรุงหรือผัดในกระทะได้โดยไม่ต้องใช้เงินมาก หากคุณมีน้ำสต๊อกปลา ให้สำรองไว้เล็กน้อยเพื่อทำโครเก้
- สับกระเทียมและผักชีฝรั่ง เราตั้งกระทะใส่เนยและน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมลงไปผัด ระวังอย่าให้กระเทียมไหม้
- ก่อนกระเทียมจะเหลืองมาก เราใส่ปลาลงไป ปรุงได้อยู่แล้ว หรือถ้าเล็กมาก เราก็ปล่อยให้มันปรุงกับกระเทียม
- ปรุงอาหารสักครู่เพื่อให้ปลามีรสกระเทียมเพิ่มผักชีฝรั่ง เราใส่แป้งลงไป ปล่อยให้มันสุกสักครู่ ใส่นมทีละน้อยแล้วคนให้เข้ากัน ถ้าเรามีน้ำซุปเล็กน้อย เราก็ใส่ลงไป
- เราเติมเกลือเล็กน้อยและปรุงรสเพื่อให้เป็นจุดที่คุณชอบ เราต้องมีแป้งครีมที่หลุดออกจากกระทะ
- เราถ่ายโอนไปยังแหล่งที่มา ปล่อยให้มันอุ่น และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
- ในชามเราใส่ breadcrumbs และอีกอันเราตีไข่ เรานำแหล่งที่มาออกจากตู้เย็นและด้วยความช่วยเหลือของช้อนเรานำแป้งมาปั้นเป็นรูปร่างเราผ่านมันในไข่ก่อนแล้วจึงนำไปคลุกกับเกล็ดขนมปัง เราสามารถเตรียมทุกอย่าง ปรุงของที่เราจะกิน และใส่ที่เหลือให้แช่แข็ง
- เราใส่กระทะที่มีน้ำมันปริมาณมากบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อร้อนเราจะทอดคร็อกเก้เป็นชุดๆ จนเป็นสีน้ำตาลทอง เราเอาออกแล้ววางบนกระดาษสำหรับทำอาหารเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินหลุดออก
- และพร้อม !!!