ลา เก็บเกี่ยว croquettes พวกเขาดีมาก สิ่งเหล่านี้ที่ฉันเสนอมาจากเนื้อตุ๋นฉันชอบใส่ไก่จำนวนมากเมื่อฉันเตรียมน้ำซุปและมันก็ยังคงอยู่เสมอ ดังนั้นฉันจึงถือโอกาสทำโครเกต์ฉันแช่แข็งไว้และมักจะมีให้ทานคู่กัน
การเก็บเกี่ยวโครเกต์นั้นง่ายมากในการเตรียมสนุกสนานเล็กน้อย แต่ก็คุ้มค่าที่จะทำที่บ้าน
แน่นอนว่าวันหยุดเหล่านี้คุณจะมีอาหารเหลือใช้ประโยชน์จากมันด้วยการทำโครเกต์เหล่านี้คุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน
เก็บเกี่ยวโครเกต์
ผู้แต่ง: มอนต์เซ่ โมโรเต้
ประเภทสูตรอาหาร: เริ่มทาปาส
เสิร์ฟ: 4-6
เตรียมเวลา:
เวลาทำอาหาร:
เวลารวม:
Ingredientes
- ไก่ปรุงสุก 350 กรัม ประมาณ
- 1 หัวหอมขนาดกลาง
- 30 กรัม ของเนย
- น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ
- 300 มล. นมประมาณ.
- น้ำซุป 100 แก้ว XNUMX มล. (ถ้าไม่มีให้เติมนม)
- แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- ลูกจันทน์เทศ
- Sal
- ไข่ 2
- เกล็ดขนมปัง
Preparación
- เรานำเนื้อหรือไก่ออกจากสตูว์และทำความสะอาดกระดูกและไขมัน เราตัดมันให้เล็กด้วยกรรไกร
- ในกระทะเราใส่น้ำมันให้ร้อนพร้อมกับเนยแล้วใส่หอมใหญ่สับลงไป
- เมื่อหัวหอมเริ่มเปลี่ยนสีให้ใส่ไก่สับลงไปผัดให้เข้ากัน
- เราจะเพิ่มแป้งและปล่อยให้มันสุกเล็กน้อยกับไก่ทั้งหมดเพื่อไม่ให้รสชาติเหมือนแป้งดิบ
- เราจะเติมของเหลวเราจะเริ่มด้วยน้ำซุปทีละน้อยและกวนโดยไม่หยุดเพื่อให้ข้นขึ้น หากคุณไม่มีน้ำซุปในลีกของคุณเราจะใส่นม
- จากนั้นเราจะดำเนินการต่อด้วยนมปริมาณโดยประมาณเราจะเทต่อไปจนกว่าแป้งจะหลุดออก
- ไม่ควรนิ่มหรือแข็งเกินไปเนื่องจากแป้งเย็นตัวลงเล็กน้อย
- เราจะใส่แป้งลงในภาชนะปิดด้วยพลาสติกแรปแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
- เราจะเตรียมสองภาชนะในหนึ่งเราจะใส่ไข่ที่ตีแล้วและอีกอันหนึ่งในเกล็ดขนมปังและเราจะสร้างโครเกต์ ก่อนอื่นเราจะส่งไข่แล้วต่อด้วยเกล็ดขนมปัง
- เราจะวางไว้ในแหล่งที่มา
- เราจะทอดในกระทะโดยใช้น้ำมันร้อนมาก ๆ
- เราจะลบออกและเราจะวางไว้บนกระดาษครัวเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินระบายออก
- และพร้อมทาน !!!