Cคาตาลัน rema หรือครีมของ San José, ของหวาน อาหารคาตาลันแบบดั้งเดิมที่เตรียมไว้สำหรับวันนักบุญโจเซฟ วันที่ 19 มีนาคมวันพ่อ
ตอนนี้มีการเตรียมไว้ตลอดทั้งปีและเราสามารถเพลิดเพลินได้ทุกที่ในสเปน
เป็นขนมที่ง่ายและสะดวกในการเตรียมที่ขอเสนอในวันนี้เป็นแบบคลาสสิก แต่สามารถทำได้โดยให้ครีมรสส้มมะนาวอบเชย ...
แต่ฉันชอบความคลาสสิกความเก่าและรสชาติที่ดีของซินนามอนและคาราเมลกรุบกรอบ ทั้งหมดเป็นเรื่องน่ายินดี
ฉันหวังว่าคุณจะชอบมัน!!!
ครีมคาตาลัน
ผู้แต่ง: Montse
ประเภทสูตรอาหาร: ขนมหวาน
เสิร์ฟ: 6
เตรียมเวลา:
เวลาทำอาหาร:
เวลารวม:
Ingredientes
- นม 1 ลิตร
- 8 ไข่แดง
- 200 กรัม ของน้ำตาล
- + น้ำตาล 6-7 ช้อนโต๊ะเผา
- 40 กรัม แป้ง
- ซินนามอน 1 แท่ง
- เปลือกมะนาว
Preparación
- เราใส่กระทะกับนมหนึ่งลิตรใส่ซินนามอนสติ๊กและเปลือกมะนาว
- นอกจากนี้ในชามเราจะใส่ไข่แดงแป้งและน้ำตาลอีกครึ่งหนึ่ง
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนไม่มีก้อน
- เราเอานมร้อนหนึ่งทัพพีผสมกับไข่แดงทีละน้อย
- เมื่อเข้ากันดีแล้วเราจะโยนทุกอย่างลงในกระทะที่ตั้งไฟไว้เราจะไม่หยุดคนด้วยช้อน
- เราจะทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีเพื่อให้สุกอย่างเบามือโดยไม่ต้องหยุดคนจนกว่าจะเหลือครีมที่ละเอียดมาก เราปิด
- ถ้าคุณชอบครีมที่ดีที่สุดคุณสามารถส่งครีมผ่านกระชอนได้ในขณะนี้
- เราเสิร์ฟครีมในหม้อปรุงอาหารแต่ละชิ้นปล่อยให้เย็นใส่ตู้เย็น
- เมื่อเราไปเสิร์ฟพวกเขาเราจะปิดครีมคาตาลันด้วยน้ำตาลและด้วยเตารีดหรือไฟฉายในครัวเราจะปิ้งน้ำตาล
- ขั้นตอนการเผาน้ำตาลนี้ทำได้ดีที่สุดสักครู่ก่อนเสิร์ฟซึ่งไม่สามารถทำได้ล่วงหน้ามากนักเนื่องจากน้ำตาลละลายกับครีมและจะไม่กรุบอีกต่อไป
- ขอแนะนำให้ลองทำเองที่บ้านก็จะประสบความสำเร็จ