มีฤดูกาลหนึ่งที่ฉันชอบทำอาหารที่ประณีต อย่างไรก็ตามในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาฉันขอสงวนไว้สำหรับบางโอกาสและฉันเดิมพันทุกวันกับอาหารง่ายๆเช่นนี้ กะหล่ำดอกอบพริก อาหารที่ไม่ใช่เพราะความเรียบง่ายมีรสชาติน้อยลงหรือมีความสุขน้อยลง สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นกับคุณหรือไม่?
ในจานนี้มีส่วนผสมทั้งหมด มีการนำเสนอ "al dente" กะหล่ำดอกจะกรอบหลังจากเข้าเตาอบ 25 นาทีและเช่นเดียวกันกับหัวหอมและพริกที่เราปรุงด้วยอุณหภูมิสูงปานกลางในกระทะ หากคุณต้องการให้มันนุ่มมากขึ้นคุณจะต้องลวกกะหล่ำดอกก่อนที่จะนำเข้าเตาอบและเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารของผักที่เหลือ
การเตรียมแหล่งที่มาของผักนี้ไม่ใช่เรื่องยากและผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่เบาและดีต่อสุขภาพ จานที่คุณสามารถรวมผักอื่น ๆ เข้าด้วยกันและคุณสามารถให้ความรู้สึกส่วนตัวโดยใช้ เครื่องเทศที่คุณชอบมากที่สุด เพื่อปรุงรสกะหล่ำดอก ฉันชอบพริกขี้หนูและแกงกะหรี่และครั้งนี้ฉันตัดสินใจที่จะไปหาอดีต
สูตรอาหาร
- กะหล่ำดอกเล็ก 1 ดอก
- ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
- ปาปริก้า 1 ช้อนชา
- ½หอมแดง
- พริกเขียวอิตาลี 1 เม็ด
- ½พริกแดง (คั่ว)
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- เกลือและพริกไทยดำ
- ในชามเรารวมกัน น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะพร้อมปาปริก้าผงกระเทียมเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำเล็กน้อย
- เราเทกะหล่ำดอกลงในดอกไม้ ผสมด้วยมือของเราจนเข้ากันดีกับน้ำมันและเครื่องเทศ
- เราจัดกะหล่ำดอกบนถาดอบและ เรานำไปที่เตาอบอุ่นที่ 200 ° C เป็นเวลา 25-30 นาที
- ในขณะเดียวกันเราสับหัวหอมและพริกให้หยาบ ใส่น้ำมันที่มีละอองฝนลงในกระทะแล้วทอดด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยโดยใช้ไฟแรงปานกลางประมาณ 8 นาที
- ใส่หัวหอมและพริกลงไปที่ก้นชามและกะหล่ำดอกอยู่ด้านบน
- เราเสิร์ฟกะหล่ำดอกกับพริกขี้หนู