Mediterranean Coca สูตรอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว

วันนี้ขอนำเสนอสูตรดั้งเดิมจากทางตะวันตกเฉียงเหนือของสเปนโดยเฉพาะจาก คาตาโลเนีย. สูตรนี้เป็นสูตรสากลมากและถือได้ว่าเป็นน้องสาวของพิซซ่าอิตาเลียนแบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ทำให้พิเศษเนื่องจากรูปร่างและส่วนผสมของเมดิเตอร์เรเนียน

สูตรนี้เรียกว่า ต้นโคคา และคล้ายกับไฟล์ พิซซ่า แต่มีความยาวและเป็นรูปสามเหลี่ยมมากขึ้นซึ่งโดยส่วนใหญ่แล้วส่วนผสมจะดีต่อสุขภาพมากทำให้เป็นอาหารมื้อเย็นที่ได้รับความนิยมอย่างมากสำหรับอาหารลดน้ำหนัก

Ingredientes

• มะเขือเทศสีแดง
• พริกหยวก.
• ซอสมะเขือเทศ.
• ไข่ต้มสุก.
• แฮมเซอราโน่.
• เบคอน.
• ชีสกึ่งบ่มขูด

สำหรับ มวลโคคา:

• แป้ง 475 กรัม
• น้ำ 225 มล.
• ยีสต์ขนมปัง 30 กรัม
• น้ำมันมะกอก
• เกลือเล็กน้อย

Preparación

ขั้นแรกเราจะทำ มวลโคคา. ในการทำเช่นนี้เราจะอุ่นน้ำเล็กน้อยในไมโครเวฟควรอุ่นเท่านั้น ในชามเราจะบดยีสต์และเติมน้ำครึ่งหนึ่งทีละน้อยจนยีสต์ละลายหมด จากนั้นเราจะเติมน้ำทั้งหมดและเติมแป้งที่ร่อนไว้ทีละน้อยจนได้แป้ง

แป้งดังกล่าวจะค่อนข้างแห้งดังนั้นเราจึงเติมน้ำมันและเกลือเล็กน้อยจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งจะต้อง หมักระหว่างครึ่งชั่วโมง ห่อด้วยผ้าชุบน้ำ

ในขณะที่แป้งกำลังหมักเราจะไป ตัดส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับโคคา. พริกต้องหั่นเป็นเส้นจูเลียนก่อนแล้วข้ามไปเล็กน้อยในกระทะพร้อมกับน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ส่วนผสมอื่น ๆ เราสามารถหั่นได้ตามที่เราต้องการ

เมื่อครบเวลาในการหมักแล้ว เราจะยืดแป้ง ยาวและเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็กน้อย นี่คือรูปแบบทั่วไปของโคคาคาตาลัน ที่ฐานเราจะวางซอสมะเขือเทศเล็กน้อยตามด้วยแถบเบคอนพริกหยวกผัดชิ้นมะเขือเทศสลับกับแซร์ราโนแฮมและสุดท้ายไข่ต้มสุกสับเล็กน้อยและชีสเมดิเตอร์เรเนียนขูดอย่างดี

เพื่อสิ้นสุด เราจะอบโคคาในเตาอบก่อนหน้านี้อุ่นไว้ที่200ºCประมาณ 15-20 นาที บางครั้งขึ้นอยู่กับเตาอบจะใช้เวลาในการปรุงน้อยกว่าดังนั้นควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งเป็นสีน้ำตาลทอง

ข้อมูลมากกว่านี้ - Chicharrones Coca

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรอาหาร