วันนี้เราจะมาทานอาหารจานเด็ด หม้อตุ๋นหอยและปลาหมึกผัดซอสอาหารทะเลที่มีสีสันสวยงามซึ่งเราสามารถปรุงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นอาหาร ด้วยซอสที่เข้มข้นมากเพื่อให้สามารถจิ้มขนมปังได้
สูตรง่ายๆที่เราเตรียมไว้ล่วงหน้าเราสามารถแช่แข็งได้ถ้ามีของเหลือเราสามารถใส่ปลาในจานนี้ได้มากขึ้นและถ้าอยากให้มันสมบูรณ์กว่านี้ก็ใส่มันฝรั่งลงไปแล้วเราจะได้สตูว์อาหารทะเลรสเยี่ยม .
หม้อตุ๋นหอยลายปลาหมึกในซอส
ผู้แต่ง: มอนต์เซ่ โมโรเต้
ประเภทสูตรอาหาร: เข้า
เสิร์ฟ: 4
เตรียมเวลา:
เวลาทำอาหาร:
เวลารวม:
Ingredientes
- ปลาหมึก 1 กิโล
- หอยลาย½กิโล
- ½พริกไทย
- Cebolla 1
- 2 ajos
- มะเขือเทศบดกระป๋องละ½กิโล
- ผัดมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ไวน์ขาวหนึ่งแก้ว
- 1 พริกป่น (ไม่จำเป็น)
- ผักชีฝรั่ง
- น้ำมันและเกลือ
Preparación
- ใส่หอยลายลงในชามพร้อมเกลือหนึ่งกำมือแล้วทิ้งไว้สักพัก
- เราทำความสะอาดปลาหมึกเอาผ้าล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
- สับหัวหอมพริกหยวกและกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เราใส่หม้อตุ๋นลงบนกองไฟด้วยน้ำมันที่ดีและเตรียมซอสก่อนอื่นเราใส่หัวหอมและพริกไทยลงไปผัดเมื่อเริ่มมีสีเล็กน้อยเราจะใส่กระเทียมและพริกป่นถ้าคุณชอบเผ็ด หากไม่ทำโดยไม่มีเราจะลบทุกอย่าง
- ต่อไปเราจะใส่มะเขือเทศบดและมะเขือเทศทอดที่เราเอาออกแล้วปล่อยให้สุกประมาณ 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
- เมื่อเราเห็นว่าซอสใกล้จะพร้อมแล้วให้เติมไวน์ขาวปล่อยให้แอลกอฮอล์ระเหยสักครู่เติมน้ำ 15 แก้วและเมื่อเริ่มเดือดใส่ปลาหมึกลงในหม้อตุ๋นปล่อยให้สุก ประมาณ XNUMX นาที
- หลังจากเวลานี้เราจะวางหอยไว้ด้านบนและปล่อยทิ้งไว้จนกว่าจะเปิดส่วนที่ไม่เปิดจะถูกนำออก
- เราจะได้ลิ้มรสเกลือและแก้ไข
- โรยผักชีฝรั่งเล็กน้อยแล้วปิด เราปล่อยให้มันพักผ่อนสักหน่อย
- และพร้อมทาน !!!