คาปอนไม่ได้มีอยู่ทั่วไปในครัวของฉันใช้กับไก่เลี้ยงในระยะอิสระได้มาก อย่างไรก็ตามอย่างที่บอกไปว่า "ปีละครั้งไม่เจ็บ" สุดสัปดาห์ที่ผ่านมาเตรียมความพร้อม capons คั่วกับมันฝรั่ง กับโรสแมรี่อาหารง่ายๆ แต่อร่อยที่เกือบทุกคนชอบ
เนื้อคาโปนมันมาก นุ่มและอร่อย ยัดไส้และย่างในเตาอบโดยมีมันฝรั่งเห็ดและ / หรือแครอทเป็นเครื่องเคียง คราวนี้ฉันเลือกใช้แบบเรียบง่ายโดยไม่ต้องเติม แต่ก็อร่อยไม่น้อยสำหรับสิ่งนั้น เนยเล็กน้อยบรั่นดีหนึ่งแก้วและโรสแมรี่สองสามก้านเพื่อเพิ่มรสชาติ
คาปอนย่างกับมันฝรั่งโรสแมรี่
ผู้แต่ง: มาเรีย
ห้องครัว: แบบดั้งเดิม
ประเภทสูตรอาหาร: Carnes
เสิร์ฟ: 4
เตรียมเวลา:
เวลาทำอาหาร:
เวลารวม:
Ingredientes
- 2 capons สะอาดขนาดเล็ก
- 2 มันฝรั่ง
- โรสแมรี่ 2 ก้าน
- น้ำมันหมูเพื่อกระจาย capons
- น้ำมันมะกอก
- บรั่นดี 2-3 แก้ว
- Sal
Preparación
- เราเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ220ºC
- ล้างปอกเปลือกและ เราตัดมันฝรั่ง หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือชิ้นใหญ่ เราวางมันฝรั่งลงในจานอบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยใส่น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และก้านโรสแมรี่
- เราฉีดบรั่นดี ใน capons; สำหรับหน้าอกขา ฯลฯ ... เพื่อให้มีความชุ่มฉ่ำมากขึ้น
- เราเกลี่ยผิว ด้วยน้ำมันหมูปรุงรสและวางลงในจานอบ
- เราอบ caponsคว่ำเต้านมไว้ 30 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทองที่220ºC
- เวลาผ่านไป, เราหันกลับมา ทิ้งหน้าอกลง เพิ่มบรั่นดีหนึ่งแก้วและลดอุณหภูมิลงเหลือ180ºC ย่างต่ออีกหนึ่งชั่วโมงจนสุก ในเวลานั้นจะสะดวกในการเปิดประตูและอาบน้ำด้วยบรั่นดีสองสามครั้ง
- เมื่อเสร็จแล้วให้ปิดเตาอบและเปิดประตูออกเล็กน้อย ปล่อยให้พัก 15 นาที ภายใน
ข้อมูลทางโภชนาการต่อหนึ่งมื้อ
แคลอรี่: 260