แคนเนลโลนีซีฟู้ดกับคูลิสเห็ดชีสกอร์กอนโซลาและวอลนัท
สำหรับ 4 หรือ 6 ท่าน เวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที
ส่วนผสม:
- แคนเนลโลนี 12 แผ่น
- กุ้งปอกเปลือก 400 กรัม
- มังกะฟิช 300 กรัม
- หอยแมลงภู่ 500 กรัม
- ไวน์ขาวแห้ง½แก้ว
- 2 หัวผักกาด
- 2 แครอท
- ต้นหอมใหญ่ 1 ต้น
- ครีมหนัก 400 มล
- ผักชีฝรั่งสองสามก้าน
- 1 เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยขาว
สำหรับเห็ดคูลิส:
- เห็ดแห้งรวม 50 กรัม
- 2 ขั้นตอน
- 1 zanahoria
- 1/2 ช้อนชาแป้ง
- น้ำซุปอ่อน 1 ถ้วย
- ครีมเหลวเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)
- น้ำมันเกลือและพริกไทย
- 30 กรัม แคลิฟอร์เนียนัท
- ชีส gorgonzola 100 กรัม
- ครีมหนัก 2 ช้อนโต๊ะ
รายละเอียดเพิ่มเติม
- ในการเตรียมคูลิสให้แช่เห็ดในน้ำร้อนจัด ระบายและสำรองน้ำ สับหอมแดงและแครอทแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย ใส่เห็ดที่สะเด็ดน้ำแล้วตามด้วยแป้ง 20 ช้อนโต๊ะผสมและเติมน้ำจากเห็ดและน้ำซุป หลังจาก XNUMX นาทีด้วยความร้อนต่ำผสมทุกอย่างและผ่านตะแกรงจีน
- สำหรับไส้ให้หั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยใช้ส่วนสีเขียวของต้นหอม ผัดผักด้วยเนย 15 ช้อนโต๊ะ เทครีมปล่อยให้ข้นช้าๆประมาณ XNUMX นาทีโดยใช้ไฟอ่อนปรุงรสและใส่ผักชีลาวสับในนาทีสุดท้าย
- ทอดกุ้งปรุงรสโดยเติมไวน์สองสามหยดเมื่อหมุน เปิดหอยแมลงภู่นึ่ง ปรุงปลามังค์ฟิชในเตาอบปรุงรสด้วยน้ำเล็กน้อยและไวน์ สับปลาผสมกับผักและสร้าง cannelloni ด้วยจานที่ต้มก่อนหน้านี้ เสิร์ฟแคนเนลโลนีบนฐานคูลิส ปิดด้วยชีสที่ผสมกับวอลนัทครีมนมที่มีฝนตกปรอยๆแล้วอบสักครู่ให้ร้อนขึ้นเพื่อให้ชีสละลายเล็กน้อย
การประเมินทางโภชนาการ
- พลังงาน: 1145.186 kcal.
- โปรตีน: 63.160 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 83.031 ก
- ไขมันอิ่มตัว: 33.252 ก
- ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว: 14.866 ก
- ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน: 6.979 ก
- คอเลสเตอรอล: 428.073 มก
- โซเดียม: 1465.710 มก
- ไฟเบอร์: 7.135 กรัม
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรอาหาร
เวลาเตรียมการ
เวลาทำอาหาร
เวลารวม
กิโลแคลอรีต่อการให้บริการ 235
เนื้อหาของบทความเป็นไปตามหลักการของเรา จรรยาบรรณของบรรณาธิการ. หากต้องการรายงานข้อผิดพลาดให้คลิก ที่นี่.
สูตรเด็ด! ขอแสดงความยินดีกับกระทู้ที่ยอดเยี่ยมของคุณ