ส่วนผสม:
กุ้งสะอาด 1 กิโล.
50 กรัม ของเนย.
กระเทียมสับ 1 กลีบก่อนหน้านี้
บรั่นดี 1 แก้ว
4 ช้อนโต๊ะน้ำมัน
สารสกัดจากมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทย.
ข้าวขาวมาด้วย
เตรียม:
ใส่กุ้งลงในน้ำมันที่ทอดแล้วพักไว้ ในขณะเดียวกันให้น้ำตาลกระเทียมกับเนยในกระทะ ในกระเทียมสีทองคุณใส่ผักชีฝรั่งสารสกัดจากมะเขือเทศและบรั่นดีแล้วปรุงรสตามต้องการ ปรุงเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากเตาแล้วใส่กุ้งที่ได้พักไว้
พักไว้ 10 นาทีเพื่อให้รสชาติซึมเข้ากันดี ถ้าไม่อยากให้เย็นก็นำไปพักไว้ใน bain-marie จากนั้นเสิร์ฟข้าวในหม้อตุ๋นหรือในจานถ้าคุณต้องการและปิดด้วยส่วนผสมของกุ้งและซอส