สูตรโฮมเมดหนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์พร้อมรสชาติพิเศษ ปลามีความหลากหลายมากสามารถอบ, ทุบ, ย่างหรือแม้แต่ดิบในรูปแบบของคาร์ปาชโช
วันนี้ผมนำขั้นตอนการทำ ปลาทูดอง การทำรายละเอียดค่อนข้างง่าย แต่เราต้องคำนึงถึงรายละเอียดที่สำคัญมาก อย่าทิ้งพริกขี้หนูไว้นาน ถ้าคุณใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ลงในกองไฟเพราะมันจะทำให้เราไหม้และทำให้ทุกอย่างมีรสขม
เราไปซื้อของและกำหนดเวลา
ระดับความยาก: Medio
เวลาเตรียมการ: อีก 30 นาทีควรหมักอะไร
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน:
- ปลาทู 4 ตัว
- ใบกระวาน 2 ใบ
- 3 กลีบกระเทียม
- น้ำส้มสายชู 150 มล
- น้ำมันมะกอก 100 มล
- พริกไทย
- ผักชีฝรั่ง
- Sal
เมื่อเรามีส่วนผสมที่จำเป็นแล้วเราสามารถเริ่มต้นด้วยการเตรียม เราทำความสะอาดปลาทูเราสามารถถามคนขายปลาได้ เมื่อทำความสะอาดแล้ว เราแป้งพวกเขานำไปทอดในน้ำมันที่ร้อนก่อนหน้านี้
ในน้ำมันเดียวกัน ที่เราทอดปลาแมคเคอเรล ใส่กระเทียมลงไปปล่อยให้เป็นสีน้ำตาล. มาถึงขั้นตอนที่ซับซ้อนที่สุดแล้ว ใส่พริกขี้หนูเราผสมให้เข้ากันและรวดเร็ว
ตอนนี้เพิ่มไป ผักชีฝรั่งและน้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว เราจะเพิ่มส่วนผสมสุดท้ายนี้เพื่อลิ้มรสโดยสัมพันธ์กับ ถ้าเราชอบน้ำส้มสายชูมากหรือน้อย เราปล่อยให้น้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อให้มันหายไป แรงของของเหลว ควรระมัดระวังในการเติมเพราะมันจะกระเด็นได้มาก
เราใส่ได้อยู่แล้ว ปลาทู และเราปล่อยให้มันปรุงในน้ำมันเดียวกันและส่วนประกอบของส่วนผสม
ตอนนี้เราเตรียมภาชนะและ เราแล่ปลาฉันทำในตอนท้ายเพราะวิธีนั้นง่ายกว่าในการจัดการ เนื่องจากถ้าฉันเนื้อในตอนแรกมันอาจแตกได้และเราต้องปล่อยให้มันหมักไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงพร้อมกับส่วนผสม รสชาติยังปวกเปียกในปลาทู
เราปล่อยให้ส่วนผสมแช่น้ำให้เย็นก่อนปิดฝาเพื่อนำเข้าตู้เย็น ประมาณแปดหรือสิบสองชั่วโมง พวกเขาจำเป็นเพื่อให้มันควันได้ดี
ฉันสามารถขอให้คุณโชคดี และบอกคุณว่ามันสามารถทำกับปลาซาร์ดีนได้ด้วย