ราชินีกัด

ส่วนผสม:
ครีมนม 1 กระป๋อง
ลูกเกด 1/2 ถ้วย
เหล้ารัม 1/2 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ
ลูกพรุน 1/2 ถ้วย
นมข้น 1 กระป๋อง
ไข่แดง 1 ฟอง
เค้กฟองน้ำ 1 ก้อน
1 แท่งอบเชย
2 ถ้วยน้ำตาลและ 1 ถ้วยสำหรับครีม
1 วานิลลาช้อนชา

เตรียม:
ตัดเค้กเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วใส่ในจานทรงลึก ต้มน้ำหนึ่งถ้วยซึ่งก่อนหน้านี้คุณต้องเพิ่ม 1 ปอนด์ ของน้ำตาลลูกพลัมลูกเกดและอบเชย

ต้มจนลูกเกดพอง คว่ำลงและปล่อยให้เย็น เติมเหล้าและอาบน้ำเค้ก

อุ่นนมให้ร้อนพร้อมกับน้ำครึ่งถ้วย ใส่น้ำตาล 1 ถ้วยและเกลือ 1 ช้อนชาลงไป เมื่อเริ่มร้อนให้ใส่แป้งข้าวโพดละลายในน้ำครึ่งถ้วยทีละน้อยกวนตลอดเวลา (ควรทำในอ่างน้ำ) ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีใส่วานิลลาและเทครีมลงบนสปันจ์เค้กสี่เหลี่ยม

ตกแต่งด้วยไข่ขาวจนถึงจุดเมอแรงค์ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะต่อสีขาว ตกแต่งด้วยโรย