วันนี้ผมนำ bizcoflan หรือเรียกอีกอย่างว่าเค้กที่เป็นไปไม่ได้. เค้กที่อยู่ระหว่างสปันจ์เค้กกับฟลานสิ่งที่เป็นไปไม่ได้คือการที่ทั้งสองส่วนสุกเข้าด้วยกันและเค้กนี้ก็เข้ากันได้ดี
ขนมที่อร่อยและน่าดึงดูดมีลักษณะที่ยอดเยี่ยมและการผสมผสานระหว่างเค้กสปันจ์และฟลานนั้นเข้ากันได้ดีมาก แน่นอนถ้าคุณลองคุณจะดีมาก
บิซโคฟลาน
ผู้แต่ง: Montse
ประเภทสูตรอาหาร: postres
เสิร์ฟ: 8
เตรียมเวลา:
เวลาทำอาหาร:
เวลารวม:
Ingredientes
- 125 กรัม ช็อกโกแลตละลาย
- 80 กรัม เนยที่อุณหภูมิห้อง
- ไข่ 3
- 125 กรัม ของน้ำตาล
- 80 กรัม ของแป้ง
- ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- สำหรับผ้าลินิน:
- 400 มล. นม
- ไข่ 4
- 120 กรัม ของน้ำตาล
- ลูกอมเหลว
Preparación
- ในการเริ่มบิสกิตเราจะเริ่มด้วยการใส่คาราเมลเหลวที่ฐานของแม่พิมพ์ที่เหมาะกับเตาอบ
- เราเตรียมเค้ก ละลายเนยในไมโครเวฟแล้วใส่ช็อคโกแลตสับ
- ตีจนเหลือทิ้งถ้าจำเป็นให้ใส่ในไมโครเวฟอีกสักสองสามวินาที
- ในชามอื่นเราใส่ไข่ 3 ฟอง 125 กรัม ของน้ำตาลและตีจนขาว
- เราผสมกับส่วนผสมช็อกโกแลตก่อนหน้านี้
- เราจะเพิ่มแป้งผงโกโก้และเกลือเล็กน้อย
- เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- เราใส่ลงในแม่พิมพ์ที่เรามีคาราเมล
- เราจะเตรียมแป้งใส่ชามใส่น้ำตาลและไข่ลงในชามตีจนเข้ากันดี
- จากนั้นเราจะเพิ่มนมและผสม
- เราเทส่วนผสมนี้ลงบนเค้กช็อคโกแลตอย่างระมัดระวัง
- ผ้าสักหลาดจะยังคงอยู่ด้านบนจากนั้นจะกลับด้านในเตาอบ
- เราจะใส่ลงในแม่พิมพ์ bain-marie
- ฉันใส่แม่พิมพ์ที่ใหญ่กว่าเล็กน้อยแล้วปิดครึ่งด้วยน้ำร้อน เราจะนำมันเข้าเตาอบที่190ºขึ้นและลงจนกว่าจะพร้อมประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้นคุณคลิกตรงกลางจนกว่าไม้จิ้มฟันจะออกมาสะอาด
- เค้กสปันจ์ยังคงอยู่ด้านบนและด้านล่าง แต่เนื่องจากเราจะพลิกกลับด้านบน
- และพร้อมทาน !!!