ส่วนผสม:
400 กรัม ของมะเขือยาว
400 กรัม บวบ
2 ดล. น้ำส้มสายชู
8 กลีบกระเทียม
พริกไทยดำและมิ้นท์
น้ำมันและเกลือ
เตรียม:
เมื่อบวบและมะเขือยาวสะอาดแล้วให้หั่นเป็นชิ้น ๆ ทอดในน้ำมันจนเป็นสี นำออกมาระบายบนกระดาษซับมัน ใส่น้ำส้มสายชูในภาชนะเดียวกัน พอเริ่มเดือดปิดไฟ สำรองและบดกลีบกระเทียมและทำความสะอาดสะระแหน่โดยแยกใบ ในจานลึกจัดฐานมะเขือยาวแล้วโรยด้วยกระเทียมและสะระแหน่ ด้านบนด้วยชั้นบวบและโรยเช่นเดียวกับกระเทียมและสะระแหน่ ทำไปเรื่อย ๆ จนกว่าส่วนผสมจะหมด ปรุงรสแต่ละชั้นด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วโรยน้ำส้มสายชูให้ทั่ว พักไว้สองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
ข้อเสนอที่ดี ผ่าน