Cod au Gratin กับ aioli เป็นอาหารจานพิเศษสำหรับฉันฉันชอบมันมาก นอกจากนี้ยังมาพร้อมกับมันฝรั่งอบ
ในสูตรฉันเตรียมมันฝรั่งในไมโครเวฟเพื่อประหยัดเวลา แต่คุณสามารถทำในเตาอบหรือในกระทะได้ตามต้องการเพียง แต่จะใช้เวลามากขึ้นเท่านั้น
ปลาค็อดมีสูตรอาหารมากมายที่เราจะไม่เบื่อที่จะกินมัน. คราวนี้ฉันจะฝากวิธีเตรียมกราแตงปลาคอดกับ aioli ซึ่งเป็นอาหารที่ดีและเรียบง่ายในการเตรียม
Cod au Gratin กับ aioli
ผู้แต่ง: Montse
ประเภทสูตรอาหาร: ที่สอง
เสิร์ฟ: 4
เตรียมเวลา:
เวลาทำอาหาร:
เวลารวม:
Ingredientes
- ปลาค็อดกลั่น 8 ชิ้น
- 4-5 มันฝรั่ง
- แป้ง 4-5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกหนึ่งแก้ว
- ในการเตรียม aioli:
- huevo 1
- กระเทียม 1-2 กลีบ
- น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
Preparación
- ในการทำสูตรปลาคอดกราแตงด้วย aioli ก่อนอื่นเราจะเตรียมส่วนผสมทั้งหมด เราจะมีปลาคอดที่ผ่านการกลั่นแล้ว
- เรานำปลาค็อดที่ผ่านการกลั่นแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษทำครัว
- เราใส่แป้งลงบนจานเราจะเคลือบปลาค็อด
- เราใส่น้ำมันมะกอกในกระทะพอร้อนเราจะทอดปลาค็อด เราจะใช้เวลา 2-3 นาทีในแต่ละด้าน
- เรานำออกและสำรอง ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งอย่างประณีตใส่ในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้โดยหยดน้ำมันมะกอกและเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากันปิดฝาและปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 800 วัตต์เป็นเวลา 8 นาทีหากเมื่อเรานำออกมามันยังไม่นุ่มเราจะใส่อีกสักครู่จนกว่าพวกมันจะนิ่ม
- เมื่อมันฝรั่งได้ที่เราใส่ไว้ในจานอบปิดด้านล่างทั้งหมดด้านบนเราจะใส่ปลาค็อด
- เราเตรียม aioli ในแก้วปั่นเราใส่น้ำมันดอกทานตะวันกระเทียมสับไข่ทั้งฟองและเกลือเล็กน้อย ตีจนได้ aioli เทน้ำมันทีละนิดแล้วชิมจนได้ที่ชอบ
- เราจะใส่เอโอลีสองสามช้อนโต๊ะไว้ด้านบนของปลาค็อดแต่ละชิ้นคุณยังสามารถครอบคลุมทุกอย่างได้หากต้องการ
- ใส่ลงในเตาอบและจะกราแตง 2-3 นาทีหรือจนกว่าไอโอลีจะเป็นสีทอง อย่าทิ้งไว้ในเตาอบเป็นเวลานานเพราะคุณต้องเอาออกทันทีที่เป็นสีน้ำตาลทอง
- และพร้อมทาน !!!