El Arroz Con Pollo มันเป็นรูปแบบหนึ่งของ Paella ตามแบบฉบับของสเปนตอนใต้ (ใน Alicante และ Murcia โดยเฉพาะ) ซึ่งตามชื่อของมันใช้ไก่เป็นส่วนผสมหลักใน Paella นอกจากจะเป็นชื่อของอาหารอื่น ๆ อีกมากมายที่แตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาคบ่งบอกถึงสูตรอาหารอย่างใดอย่างหนึ่ง ...
ส่วนผสม. (สำหรับ 4 ท่าน)
- ไก่ 1 ตัว
- ½ข้าวกิโล
- พริกแดง 1 เม็ด
- มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
- 1 กระเทียม (ไม่จำเป็น)
- สีผสมอาหาร (หรือหญ้าฝรั่น) เล็กน้อย
- ผักชีฝรั่ง
- น้ำซุปไก่ (ไม่จำเป็นเพื่อให้มีรสชาติมากขึ้น)
การเตรียมการ
- ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะหรือพอเอลล่า
- หั่นพริกแดงเป็นเส้น ๆ แล้วผัดพร้อมกับหัวกระเทียม (หั่นเพื่อให้มีรสชาติมากขึ้น) และผักชีฝรั่งในน้ำมันจนพริกไทยเป็นสีน้ำตาล (คุณสามารถวางผักชีฝรั่งไว้ข้างๆถ้าเห็นว่าไหม้)
- นำพริกไทยออก
- ทอดไก่ในน้ำมันเดียวกัน
- ตะแกรงมะเขือเทศและใส่ไก่เมื่อเสร็จแล้ว ทอดจนมะเขือเทศสุก (ข้นขึ้นและได้สีส้มมากขึ้น)
- ใส่ข้าวลงไป (ประมาณ 150 กรัมต่อคน) แล้วผัดกับไก่และมะเขือเทศเป็นเวลา 5 นาทีเติมสีเล็กน้อยเพื่อให้ข้าวมีสีเหลืองคลาสสิก
- เติมน้ำซุปไก่ / น้ำเปล่าสัดส่วนสำคัญมากคุณต้องเพิ่มน้ำเป็น XNUMX เท่าของข้าวดังนั้นการใช้แก้วเป็นตัววัดเป็นตัวเลือกที่ดี (แก้วปกติใส่ข้าวสำหรับสองคน) ดังนั้นน้ำซุป XNUMX แก้ว / น้ำเปล่า สำหรับข้าวแต่ละมื้อ
- ใส่พริกที่เราพักไว้ (เป็นวงกลม) และหัวกระเทียม
- ปรุงอาหาร 10 นาทีด้วยความร้อนสูงและ 10 ด้วยความร้อนต่ำ (ลองดูขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารซึ่งอาจแตกต่างกันไป)
- ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที
และเรามีสูตรไก่อีกหนึ่งสูตรพร้อมที่จะเพิ่มลงในรายการของเราแล้ว