ลูกชิ้นเห็ด, อาหารพื้นบ้านแบบดั้งเดิม. ลูกชิ้นเป็นที่นิยมมาก เป็นอาหารที่สามารถทำกับซอสต่างๆ ได้ ร่วมกับผัก เห็ด ข้าว พาสต้า….
เตรียม ลูกชิ้นกับเห็ดเป็นอาหารจานเด็ด,ดีและครบเครื่องมากเหมาะกับการทานเจ้าตัวเล็กจะชอบมาก
ลูกชิ้นเห็ด
ผู้แต่ง: Montse
ประเภทสูตรอาหาร: Carnes
เสิร์ฟ: 6
เตรียมเวลา:
เวลาทำอาหาร:
เวลารวม:
Ingredientes
- เนื้อสับผสม 1 กิโลกรัม (เนื้อวัวและหมู)
- huevo 1
- 2 ฟัน
- ผักชีฝรั่ง
- 300 กรัม เห็ด
- Cebolla 1
- ไวน์ขาว 1ml. 200 แก้ว
- 1 ชามกับแป้ง
- 1 น้ำซุปก้อน
- เกลือและพริกไทย
Preparación
- เพื่อเตรียมลูกชิ้นกับเห็ด อย่างแรก จะต้องเตรียมเนื้อ
- เพื่อเตรียมเนื้อเราจะสับกระเทียมและผักชีฝรั่ง ในชามเราเพิ่มเนื้อและผสมใส่กระเทียมและผักชีฝรั่งสับและไข่ทั้งหมด เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและพริกไทย เราจะทิ้งไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อผสมรสชาติ
- เมื่อได้เนื้อแล้ว เราจะปั้นเป็นลูกชิ้น แล้วส่งผ่านแป้ง
- เราใส่กระทะที่มีน้ำมันมาก ๆ แล้วเราจะทอดลูกชิ้นด้วยไฟแรงจนด้านนอกเป็นสีน้ำตาล เรานำออกและจองไว้
- ในทางกลับกัน เราสับหัวหอมสับละเอียดมาก เราตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนเราก็ใส่หอมหัวใหญ่ลงไป ผัดให้เข้ากัน
- เราล้างเห็ดและเพิ่มด้วยหัวหอมลวก เราผัดให้เข้ากันกับหัวหอมจนสีอ่อนลง
- เมื่อเห็ดผัดแล้ว ใส่ลูกชิ้น ใส่ไวน์ขาวสักแก้ว ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้แอลกอฮอล์ระเหย เมื่อมันระเหย เราเติมน้ำหนึ่งแก้วเพื่อให้ครอบคลุมลูกชิ้น เมื่อมันเริ่มเดือด เราก็เติมน้ำสต็อกลูกบาศก์ ปล่อยให้ปรุงอาหาร 20-30 นาที
- เมื่อพร้อมแล้วเราก็ชิมเกลือ ถ้าซอสไม่ข้นมาก เราจะใส่แป้งเล็กน้อยหรือแป้งข้าวโพดที่ละลายในน้ำแล้วใส่ลงไปในซอส ปล่อยให้ปรุงอาหารอีก 5 นาที