Zucchini omeletter De är idealiska för att komplettera många rätter, för de små är de ett bra sätt att äta grönsaker. Omeletterna är väldigt möra och saftiga, för en middag är de idealiska.
De kan tillagas med andra grönsaker som morötter, svamp, det kan också göras med fisk, kött ... Men zucchini är väldigt bra för det.
Dessa tortillas har vitlök och persilja, men du kan klara dig utan det, det finns människor som inte gillar vitlök. Du kan också blanda ihop olika grönsaker, som zucchini och morötter, med skinkbitar. Man kan göra små omeletter som aperitif eller tillbehör, de kan även göras större, som tortillas.
Zucchini tortillas
Författare: Montse
Recept typ: grönsaker
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 2 zucchini
- 2 ägg
- 2 matskedar mjöl
- 1-2 vitlöksklyftor
- 1 handfull persilja
- 1 tsk jäst
- 1 nypa salt
Förberedelser
- För att förbereda zucchiniomeletterna tvättar vi först zucchinin, river dem eller skär dem i mycket tunna strimlor. Du kan ta bort huden eller lämna den. Vi bokade.
- I en skål lägger vi de vispade äggen, mjölet, en nypa salt och jästen. Vi blandar allt väl.
- Hacka vitlöken och hacka persiljan, tillsätt den i föregående blandning.
- Vi lägger till zucchinin i blandningen och blandar den mycket väl för att integrera alla ingredienser. Vi låter den vila i ca 30 minuter i kylen.
- Vi lägger en panna med mycket olja för att värma, när den är varm lägger vi till delar av zucchinidegen med en sked.
- Vi låter dem bruna på ena sidan och sedan på andra sidan.
- Vi har en tallrik med hushållspapper, vi lägger till pannkakorna när de kommer ur pannan så att de släpper överflödig olja.
- När vi är klara serverar vi genast mycket varma.