Som jag sa till dig förra helgen är trädgården generös och vi har kunnat samla många zucchini. Det har inneburit att vi under den senaste månaden har använt det mycket i köket för att förbereda, bland andra rika krämer som den här från zucchini och broccoli eller den vi förberedde för länge sedan zucchini och gröna bönor.
Lätt att förbereda, lätt och hälsosam krämer är ett utmärkt val som förrätt eller lätt middag. Denna zucchini och broccoli grädde har en betydande mängd grönsaker och genom att presentera broccoli också som en toppning blir den i konsistens, även om du alltid kan krossa allt om det är bekvämare för dig.
Förutom huvudingredienserna har vi införlivat i denna zucchini och broccoli grädde, lök, morot och potatis. Uppmuntra dig själv att förbereda den och gör en dubbel portion när du gör det. Om du gör utan potatisen kan du frysa den för att använda den när du har lite tid att laga mat.
Receptet
- 300 g zucchini
- 1 lök
- 3-4 morötter
- ½ broccoli
- 1 medelstor potatis
- Extra jungfruolja
- Svartpeppar
- Vi lägger en tesked olja i en stor kastrull och sauté lök och zucchini hackad i 3 minuter.
- Despues tillsätt de skalade morötterna och hackad, broccoli i blommor, den skalade och hackade potatisen och täck med vatten. Jag låter vanligtvis grönsakerna sticka ett finger ur vattnet.
- Vi lagar grönsakerna 20 minuter, ta bort en del av broccoli efter 5 minuter för att dekorera grädden senare. Efter tiden mosar vi grönsakerna.
- Vi serverar zucchini och broccoli grädde med lite broccoli som toppning, lite nymalt peppar och en skvätt extra jungfruolja.