Det finns dagar när du kommer hem utan planer och du måste improvisera. Du börjar med att kolla in kylskåpet och sedan öppna skafferiet för att få en uppfattning om vad du kan arbeta med. Och så uppstår okomplicerade recept så här quinoa sallad, vattenmelon och zucchini.
Det tog vad som krävs för att laga quinoa, 10-12 minuter att förbereda. Under den här tiden tog jag chansen att förbereda resten av ingredienserna. Om du, som jag, satsar på zucchini, räcker en snabb sauté för att införliva den i skålen. Enkelt, eller hur? Fyll på med nötter och du kommer att njuta av en tallrik med 10. Och om du gillar vattenmelon, tveka inte att prova detta banan och vattenmelonsmoothie, Utsökt!
Quinoa, vattenmelon och zucchini sallad
Denna Quinoa vattenmelon zucchini sallad är lätt och hälsosam. Det är också en snabb maträtt att förbereda som tar emot många sidrätter.
Författare: Maria
Recept typ: Huvudsida
Serveringar: 1
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 kopp quinoa
- 3 koppar vatten
- ½ zucchini, tärnad
- Vattenmelon, tärnad
- En handfull valnötter
- En handfull russin
- 1 tesked extra jungfruolja
- En nypa salt
- En nypa svartpeppar
Förberedelser
- Vi tvättar quinoa under rinnande kallt vatten i några minuter.
- Vi kokade vattnet och låt oss laga quinoa i 10 minuter. Sedan dränerar vi det och kyler det.
- Medan quinoa kokar, i en kastrull med en tesked olivolja vi sauter zucchinin tills den ändrar färg och är öm.
- sedan vi införlivar quinoa och vi blandar. Vi lägger till lite salt och peppar samt några arter om vi vill ha det och vi sauterar en minut till.
- Vi placerar blandningen i en källa och vi lägger till vattenmelon, valnötter och russin.
- Vi tar en duggregn extra jungfruolja på toppen och vi njöt av vår quinoasallad.