Ingredienser:
1 kokt och skalad nötkött
2 msk hackad vitlök och persilja
2 msk olja
20 g smör
2 lök
Morötter 2
1 glas vitt vin
1 kvist persilja
Laurel
selleri
het
Sal
peppar
Mjöl för beläggning
preparatet:
Belägg den kokta tungan med vitlök, persilja och mjöl. Fräs den i smöret och oljan tills den är gyllenbrun. Tillsätt vinet, skivad lök och morötter, kvisten och 1 matsked av buljongen. Koka långsamt i 40 minuter. Skär tungan i skivor, blanda och sikta såsen och täck tungan med den.