Söt fläta och briocher

När jag tog med dig äggfria crêps Jag berättade hur rörigt jag är med söta recept (när de har deg). Från det ögonblicket och fram till idag har saker och ting inte förändrats mycket, men det verkar som om det förbättras och för mig har det varit en stor överraskning, för jag är ärlig, jag monterade en hel odyssey som fick degen att tänka att det inte skulle bli bra. Den här degen tar tid att höjas, för när den tiden gick hade min deg inte stigit en tum. Jag tog behållaren redo att slänga degen i papperskorgen, men sedan tänkte jag att Google kanske kunde hitta en lösning för mig, eftersom jag måste lämna den som den är.

När jag kom var min förvåning enorm, degen hade stigit! Så lyckligare än en åtta och på natten började jag göra mitt söt fläta och några bullar.

Svårighetsgrad: Lätt

Förberedelsetid: 10 minuter + 2 timmars stigning + 10-15 minuter ugn

Ingredienser:

• 500 gr mjöl

• Cirka 100 gr socker (och lite mer för dekoration)

• En fjärdedel liter mjölk

• 50 gr smör

• 20 gr färsk jäst

• 2 ägg (en av dem att måla)

• En liten bit av sal

preparatet:

Lös upp jästen i lite varm mjölk. Lägg till i en behållare socker, alla mjölken ägg, En liten bit av sali smör och mjöl. Knåda allt i 10 minuter tills du får en elastisk och lätt klibbig deg. Överför den till en annan lättmjölkad behållare, täck och låt den höjas i 2 timmar.

När den här tiden har gått, dela upp degen i fyra delar och mjöl dem lite. Smörj lätt en bakplåt (du kan också använda bakpapper) och gör med tre av dessa delar tre cylindrar som du formar fläta. Med den andra delen gör du små bollar och plattar dem något. Måla allt med ett vispat ägg. Stänk socker på flätan för dekorationen och använd socker fuktat i vatten för briocherna.

När allt har placerats på brickan ska det få stiga igen tills det fördubblats i storlek och sätt sedan brickan i ugnen i 10-15 minuter vid 180 ° (det kan variera från en ugn till en annan), men jag med när det var väntade jag inte längre och lade allt i ugnen direkt och hoppade över steget att höja. Och detta var resultatet.

När du serverar ...

Jag serverade dem som de var och sedan åtföljdes var och en av vad de ville, men du kan presentera dem redan fyllda med både något sött och salt.

Receptförslag:

• Jag gjorde en fläta och briocher bara för att testa vilket sätt vi tyckte bäst om, och även om degen är densamma var briocherna mycket mer framgångsrika, så nästa gång gör jag briocher med hela degen.

• Ett annat alternativ är att göra en stor fläta med hela degen och presentera den redan fylld.

• Du kan lägga till fler ingredienser i degen som chokladflis, nötter eller till och med blanda smält choklad i en del av degen så att briocher eller en tvåfärgad fläta kommer ut.

Det bästa…

Barn älskar både söt och salt fyllning och något hemlagat är bättre än något industriellt ...

Mer information om receptet