Jag älskar matlagningsshow; Jag tycker om de olika sätten att göra olika kockar på. Lorraine pascal Det är en av mina favoriter, förmodligen på grund av den enkelhet som omger både dess söta och salta rätter. Hon är den person som ansvarar för denna omelett-soufflé med jordnötter och svamp.
detta svamp soufflé omelett och svamp kommer att locka din uppmärksamhet för sin krämighet. De vita till punkten snö gör att denna omelett har en fluffighet som är svår att beskriva. Utarbetandet av det är lite ansträngande, men du behöver inte göra någonting som du inte har gjort tidigare. Ge det ett försök!
Omelett Suflé med svamp och svamp
Författare: Maria vazquez
Serveringar: 6
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 3 msk olivolja
- 100 g. gräslök
- 200 gr. svamp och diverse svampar
- 1 matsked vitt vin
- 40 g. smör
- 150 ml mjölk
- 150 ml grädde för matlagning
- 40 gr. vetemjöl
- 1 nypa muskotnötter
- Salt och svartpeppar
- 4 XL ägg separerade de vita från äggulorna
- 1 nypa citronsaft
- Färsk tryffelolja
Förberedelser
- Vi rengör och hugger gräslökarna.
- Värm oljan i en kastrull och brun gräslök.
- Under tiden städar vi och vi laminerar svamparna och svamp. Vi lägger till dem i pannan när löken har fått färg och sauterar dem tills de tappar allt vatten.
- Därefter, vi lägger till vitt vin och vi lagar ett par minuter för att eliminera alkoholen. Vi tar bort från värmen och reserverar.
- Vi separerar äggulorna från de vita.
- I en stekpanna (som vi kan lägga i ugnen senare) brunar vi smöret och rostar sedan mjölet till gör en bechamel. Tillsätt mjölken och grädden lite efter lite och rör blandningen med några stavar för att undvika klumpar. Krydda med salt och peppar, tillsätt en nypa muskot och koka tills du får en tjock béchamel. Vi tar bort från elden.
- Medan béchamel härdat slår vi klart till punkten snö med en nypa citronsaft. Vi bokade.
- Vi förvärmer ugnen till 200 ° C
- När béchamelen har blivit varm, vi lägger till äggulorna av äggen och de sauterade svamparna och blanda väl.
- Slutligen lägger vi till de vita till punkten snö och införlivar dem med mjuka rörelser så att de inte går av.
- Vi sätter i ugnen cirka 15-20 minuter tills tortillan stiger och är gyllenbrun.
- Servera med en dropp av tryffelolja ovanpå.
Näringsinformation per portion
kalorier: 290