Omelett med lök och aubergine, rik, lätt och mycket bra enkel att förbereda. Tortillor kan tillagas med allt vi gillar, de kan kombineras med olika ingredienser, men med grönsaker är de mycket bra, de är ett bra alternativ för en middag. Auberginen och löken ger mycket smak, perfekt för en rik och saftig omelett.
Båda aubergine som lök Den har många egenskaper, de kan beredas på många sätt, stekpannan för aubergine och lök är utmärkt att följa med andra rätter som kött, fisk, ägg….
Lök och aubergineomelett
Författare: Montse
Recept typ: grönsaker
Serveringar: 2
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 4-5 ägg
- 2 auberginer
- 1-2 lök
- Olja
- Sal
Förberedelser
- För att förbereda omeletten med lök och aubergine börjar vi med att tvätta auberginen, klippa ändarna, skära den i hälften och dela upp den i små rutor.
- Skala löken och skär den i bitar.
- Vi lägger en stekpanna på elden med en stråle olja på medelhög värme, vi lägger till lök och auberginen i bitar, låt den poacha tills grönsakerna är väl kokta i cirka 20 minuter. Om det behövs kommer vi att tillsätta lite olja. Halvvägs genom matlagningen lägger vi till lite salt.
- I en skål lägger vi äggen och slår väl, tillsätt de pocherade grönsakerna, blanda allt, tillsätt lite mer salt.
- Vi lägger en non-stick stekpanna på medium värme med mycket lite olja, vi lägger till all tortillablandningen.
- När det börjar göras på sidorna vänder vi omeletten med hjälp av en tallrik, låter den laga mat på andra sidan, låt omeletten koka tills den är klar.
- Denna omelett kan ätas över natten eller tas till jobbet, den är lika bra.
- Vi kan lämna omeletten välgjord eller göra den saftigare, som vi vill.