Torskgratäng med aioli , ett superrecept, för mig en extraordinär maträtt, jag älskar det. Det åtföljs också av några bakningspotatis.
I receptet förbereder jag potatisen i mikrovågsugnen för att spara tid, men du kan göra dem i ugnen eller i pannan, efter dina önskemål, bara det tar mer tid.
Torsk har så många recept att vi inte skulle bli trötta på att äta den. Den här gången lämnar jag dig hur man förbereder torskgratängen med aioli, en mycket bra och enkel maträtt att förbereda.
Torskgratäng med aioli
Författare: Montse
Recept typ: Segundo
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 8 bitar avsaltad torsk
- 4-5 potatisar
- 4-5 msk mjöl
- Ett glas olivolja
- För att förbereda aioli:
- 1 ägg
- 1-2 vitlöksklyfta
- Ett glas solrosolja
- En nypa salt
Förberedelser
- För att göra receptet på torskgratäng med aioli, förbereder vi först alla ingredienser. Vi har torsken redan avsaltad.
- Vi tar den avsaltade torsken, torkar den väl med kökspapper.
- Vi lägger mjölet på en tallrik, vi täcker torskbitarna.
- Vi lägger en panna med mycket olivolja, när det är varmt steker vi torsken. Vi kommer att ha det 2-3 minuter på varje sida.
- Vi tar ut och reserverar. Skala och skär potatisen mycket fint, lägg dem i en mikrovågssäker skål, med en skvätt olivolja och lite salt. Vi rör om det, täcker och kokar vid 800 W i 8 minuter, om de inte är mjuka när vi tar ut dem, lägger vi dem några minuter till tills de är mjuka.
- När potatisen är, lägger vi dem i en ugnsform som täcker hela botten, ovanpå lägger vi torskbitarna.
- Vi förbereder aioli, i ett blandande glas lägger vi en bra solrosolja, hackad vitlök, hela ägget och en nypa salt. Vi slår tills aioli är gjord, häller olja lite efter lite och smakar tills det passar oss.
- Vi lägger ett par matskedar aioli ovanpå varje torskbit, du kan också täcka allt om du vill.
- Vi lägger den i ugnen och gratinerar 2-3 minuter eller tills aioli är gyllene. Lämna inte den i ugnen så länge den är gyllenbrun måste du ta bort den.
- Och redo att äta !!!