Torsk med blomkål, en utsökt traditionell galicisk maträtt som tillagas med torsk med blomkål och paprika. En enkel och komplett maträtt. Perfekt för att förbereda en lunch eller middag.
Det här är en maträtt från våra mormödrar, torsken äts med allt och det kokades med grönsaker, stuvades, med potatis .... Det gav mycket spel sedan dess var torsk mycket billigt, vilket nu är tvärtom.
För att göra denna maträtt så enkel är det mest underhållande att blötlägga torsken, men du kan köpa den redan blött och till och med saltfryst torsk är värt det.
Torsk med blomkål
Författare: Montse
Recept typ: Fisk
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 4-6 bitar torsk
- 1 blomkål
- 2-3 vitlöksklyftor
- Söt paprika
- 8-10 matskedar olivolja
- Sal
Förberedelser
- För att förbereda torsken med blomkål förbereder vi först torsken.
- Vi avsaltar torsken, blötlägg den i 48 timmar, där vi byter vatten var 8: e timme. Vi kan köpa den redan blöt.
- Vi rengör blomkålen, tar bort blommorna från blomkålen och tvättar dem.
- Vi lägger en gryta som är bred med lite vatten och salt, vi lägger till blomkålbuketterna och låter dem koka tills de är nästan mjuka.
- Innan blomkålen är närvarande, tillsätt bitarna av torsk, låt den koka i cirka 5 minuter eller tills torsken är kokt, det beror på tjockleken på torsken.
- När de är, tar vi bort det från pannan och reserverar. Vi sparar lite av vattnet och reserverar.
- Vi skär vitlök i tunna skivor.
- Vi lägger en stekpanna med oljan och vitlök, vi lägger den på värme vid låg värme, så att oljan tar all smak av vitlök.
- Vi lägger blomkålen och torsken i en skål, när vitlök har lite färg tar vi bort den från värmen och lägger till den ovanpå blomkålen och torsken.
- Strö över den söta paprikaen. Om vi vill att den ska ha mer sås lägger vi till lite av kokvattnet.
- Och du är redo att äta.