Nästan varje vecka seglar jag a fast tofublock och jag använder den efteråt för att förbereda olika rätter i två på varandra följande dagar. Tofu med friterade svampar och kokt potatis är bara ett av de många förslagen som du kan förbereda enkelt och snabbt. Vill du veta hur du gör?
För mig marinera tofu är nyckeln för att den ska få smak. Du kan göra det med de kryddor som du gillar mest. Mina favoriter är paprika och oregano, men du kan också använda dem eller istället för dessa gurkmeja, kummin eller curry, varför inte! Allt handlar om att experimentera.
När tofu är marinerad och stekt behöver du bara kombinera den med friterade svampar, kokt potatis och några körsbär att ha detta recept klart. Men vad tycker du om vi går steg för steg? Från tofu -marinaden till den slutliga dressingen. Observera och gör det här receptet så enkelt och hjälpsamt.
Receptet
- 400 g. av tofu
- 250 ml. av vatten
- 1 tesked söt paprika
- ½ tesked varm paprika
- 1 tsk vitlökspulver
- Salt och peppar efter smak
- 2 matskedar extra virgin olivolja
- 1 matsked sojasås
- 4 små potatisar
- 250 g. svamp
- ½ tesked vitlökspulver
- ½ tsk torkad persilja
- 8 körsbärstomater
- Extra jungfruolja
- Sal
- peppar
- Vi lagar potatisen i saltvatten; om de är små tar det cirka 30 minuter att laga mat.
- Vi tar oss tid att förbered tofu. För att göra detta lägger vi vatten, kryddor och tofu i tärningar i en kastrull. När det är klart, värm det över medelvärme, täck och låt tofuen koka i 8 minuter. Sedan avslöjar vi och lagar mat på medelhög värme tills vattnet avdunstar.
- Därefter häller vi oljan och fräs i 8 minuter så att tofuen blir bruna. Tillsätt sojasåsen, blanda och koka det hela i ytterligare 2 minuter. Vi bokade.
- Nu är potatisen möjligen kokt. Om så är fallet tar vi bort dem från vattnet, dränerar och väntar på att de blir varma för att skala dem.
- Medan vi väntar, vi sauterar svampen. Vi lägger ett par matskedar olja i en stekpanna och när det är varmt tillsätter vi svampen och brynar dem på ena sidan, sedan tillsätter vi salt och peppar, tillsätter vitlökspulver och persilja och vänder dem för att laga dem i ytterligare en minut.
- När alla ingredienser är klara måste vi bara blanda tofu, potatis och de heta svamparna i en tallrik eller skål och tillsätt körsbärstomaterna för att njuta av denna tofu med friterade svampar och kokt potatis.