Osttartletter och jordgubbssylt

I helgen har jag ansökt med desserterna, med bättre och sämre resultat. Dessa enskilda osttårtor var en gästfavorit, men också den mest arbetskrävande. Om du inte vill ha bråttom som jag, rekommenderar jag att du gör tårtorna i förväg - du kan hålla dem frusna i upp till två månader - och fylla dem på festdagen.

Att göra dessa tartlets är väldigt enkelt men kräver lite uppmärksamhet om vi vill att de ska vara vackra, formade och gyllene. När du har gjort det första partiet kommer du att förlora din rädsla för dem och jag är säker på att du kommer att använda dem ofta genom att variera fyllningen. Osten är enkel och tar bara 15 minuter i ugnen för att "stelna". Det låter dig också spela med olika sylt. jordgubbe, bitter orange eller körsbär, Bland annat.

Ingredienser

För 6 enheter (muffinsstorlek)

• För tarteldegen:
• 125 g. Av mjöl
• 50 g. florsocker
• 40 g. mjukt smör i bitar
• 1/2 ägg
• 1/4 tesked bakpulver
• En nypa salt.

För fyllning:

• 200 g. kall gräddost
• 35 g. av socker
• 1/2 ägg
• 1 tsk citronskal
• En nypa salt
• Marmelad

Utarbetande

Vi börjar med att förbereda tartlets. För att göra detta siktar vi mjölet med sockret och saltet. Tillsätt sedan resten av ingredienserna och med fingrarna vi arbetar mixen tills alla ingredienser är förenade. Vi bildar en boll och slår in den i plastfolie för att sätta den i kylen i minst 30 minuter.

När degen vilar sprider vi den med hjälp av en kavel på en lättmjölkad yta tills den är fin. Med en cirkulär pastaskärare, skär delar av degen och täck med dem utsidan av en silikonmuffinsform och tryck lätt. Därefter täcker vi degen med en annan form som den tidigare och trycker lätt. Vi försöker se till att våra tartlets har en vacker form både på utsidan och på insidan.

Vi bakar dem upp och ner vid 170 ° C i cirka 12-15 minuter. Efter tio minuter kan vi öppna dörren, vända formarna upp och ner och ta bort den inre formen så att den bakar väl. När du har bakat och kallt, ta bort kvarvarande mögel och reservera.

Vi förbereder fyllningen slår alla ingredienser.

Vi fyller tartlets genom att placera a tesked sylt i botten och sedan gräddeosten.

Baka vid 170 ° i 15 minuter eller tills den är inställd. Vi tar bort dem och låter dem svalna innan de serveras.

Mer information - Körsbärssylt

Mer information om receptet