Svampkepsar

Idag ska vi göra lite svampkepsar med sniglar, men utan sniglar. Det vill säga, vi kommer att förbereda dem som om vi sätter dem och om du gillar dem lägger du till det och om de ger dig ett intryck som jag gör är steget uppenbart och hur som helst kommer de att vara mycket aptitretande tapas. Man måste ta hänsyn till att sniglar har ett viktigt näringsvärde på grund av sitt innehåll i proteiner, mineralsalter och vitaminer. Dessutom kan du nu köpa dem konserverade eller frysta färdiga för konsumtion utan att behöva rensa eller laga dem, och med fördelen att de behåller alla sina näringsegenskaper.

Förberedelsetid: 40 minuter

• 20 medelstora svampar
• 70 gr smör
• 1 lök
• 2 vitlöksklyfta
• citronsaft och persilja
• 1 burk naturliga sniglar
• Ost och brödsmulor för gratäng

Vi kontrollerar först svampens färskhet om vi hittar motstånd mot att separera stammen från hatten. Sedan tar vi bort alla spår av jorden och sköljer med citronvatten. Vi torkar dem och fortsätter att separera foten och urholka dem. Vi saltar hattarna, vi lägger dem i olja och tar dem i fem minuter under ugnens grill, så att de inte blir för mjuka.

Medan vi krossar lök och vitlök med smöret i processorn lägger vi till persilja och svampstammarna med salt och peppar efter smak och fortsätter att hugga tills du får en pasta.

Vi tar hattarna ur ugnen och fyller dem med lite av pastan och en eller två sniglar, lägg sedan lite mer pasta, ost till gratäng, brödsmulor och toppa med lite smör.

Vi tar dem till ugnen vid 180 ° i cirka tjugo minuter tills de är väldigt gyllene.

Du kan presentera dem på toast. Smaklig måltid!!!!