Kyckling tagine med kummin

Gillar du Arabiska köket? Om så är fallet har du tur, för i dag ger jag dig en tajine mycket rik och mycket lätt att göra. Tajine (uttalad "tayin") kallas den lerbaserade behållaren och det koniska locket där den kokas, men också receptet i sig kallas en tajine.

Svårighetsgrad: Väldigt lätt

Förberedelsetid: 40 minuter

Ingredienser för 4 personer:

• Medium kyckling hackad i bitar

• 6 till 7 potatis

• 2 matskedar av kummin

• 4 tänder av den

• 2 matskedar av olivolja

• 1 dospåse karamellfärg (eller några delar av saffran)

• Sal

• 1 glas vatten

preparatet:

Rengör kyckling och placera den i en behållare. Lägg till i ett glas kummini sal, tänderna på den krossad, den olivolja och karamellfärg. Blanda allt väl och tillsätt det till kycklingen och försök att få det impregnerat. Låt det helst stå i kylen i en halvtimme så att det tar bättre smak, men den här gången gjorde jag inte det för jag hade bråttom. Om du har tid kan du göra det.

sätta tajine över låg värme och tillsätt kycklingen när det är varmt. När det har tagit lite färg, lägg till ett glas vatten (samma glas som du använde för att göra såsblandningen så att du utnyttjar det som kan ha varit kvar). När vattnet börjar koka, placera potatis skär i kuber och täck tajinen. Låt det koka i cirka 30 minuter (tills kycklingen är klar efter dina önskemål).

Och du är redo kummin kyckling tagine.

När du serverar ...

Tajinen serveras som på bordet, locket tas bort och därifrån äter de alla (var och en i sin del) med hjälp av pan, det vill säga utan gaffel och utan att behöva distribuera var och en på deras tallrik.

Receptförslag:

Potatis kunde också ha serverats friterad i en separat tallrik istället för att kokas i tajinen.

Det bästa…

Det spelar ingen roll om 4, 10 eller 20 personer äter. Eftersom alla kommer att äta tajinen med hjälp av bröd, har du inget berg av tallrikar och bestick att rengöra. Det är en stor fördel !.