Kylan är här för att stanna. Detta har gjort att vår meny har förändrats väsentligt den senaste veckan. Kalla rätter har ersatts av varma: soppor, krämer och grytor; som hjälper oss att tona kroppen. Detta vitlök kokosmjölksoppa är ett exempel på dem.
Vitlök är stjärnan i denna soppa som jag inbjuder dig att förbereda idag. Vad jag tycker är intressant med det är användningen av kokosmjölk i receptet, liksom kombinationen av kryddor. Den har ingefära, persilja, peppar ... så det visar sig väldigt aromatisk.
Vitlök och kokosmjölksoppa
Denna vitlöks- och kokosmjölksoppa är perfekt för att tona kroppen under vintern. Intensiv, aromatisk och lätt, den är enkel men inte snabb att förbereda.
Författare: María
Recept typ: Entree
Serveringar: 2
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 26 (13 + 13) vitlöksklyftor
- 1 matsked olivolja
- 1 matsked smör
- 1 lök
- ¼ tesked malda cayennepeppar
- 2 msk riven färsk ingefära
- ½ tesked persilja
- 2 koppar grönsaksbuljong
- 180 ml. kokosmjölk
- Salt och peppar
Förberedelser
- Vi förvärmer ugnen till 180 ° C.
- Vi placerar 13 vitlöksklyftor, oskalad, i en ugnsform. Strö över vitlök med olivolja och täck skålen med aluminiumfolie.
- Baka i 45 minutertills vitlöksklyftorna är rostade. Så vi tar ut ur ugnen och låter dem värmas upp för att skala dem.
- Medan, vi smälter smöret i en stor stekpanna över medium värme.
- Vi lägger till lök Julienne, peppar, ingefära och persilja och koka 10 minuter tills löken är transparent.
- sedan vi införlivar alla tänder vitlök, skalad och koka ytterligare 5 minuter.
- Slutligen, vi lägger till buljongen grönsaker och koka upp. Vi sänker värmen och simmar i 20 minuter.
- Vi krossar eller smälter alla ingredienser för en smidig soppa.
- Sedan sätter vi tillbaka den på elden och vi lägger till kokosmjölken tills önskad konsistens uppnås. Vi rör om och kryddar.
- Vi serverar varma.