Nästan varje vecka gör jag gröna bönor hemma, och jag försöker göra det på olika sätt. Den som jag föreslår för dig idag är utan tvekan en av mina favoriter. Och det är det du är skida med bageripotatis och pumpa De är inte bara läckra utan de är ett mycket hälsosamt val för lunch eller middag.
Att göra dessa baljor med bageripotatis och pumpa innebär inte några svårigheter. Förutom att de är enkla är de mycket snabba att förbereda. Speciellt om du, precis som jag, använder mikrovågsugnen för att förbereda potatisen; en stor resurs när vi har mindre tid.
Vågar du testa dessa baljor? Jag försäkrar dig att om du organiserar bra kan du ha dem redo på 20 minuter. Kom igen, tiden kommer inte att vara en ursäkt för att inte prova dem. Och kombinationen av smaker kan jag försäkra att du kommer att överraska dig. Eftersom både pumpan och den pocherade löken ger denna rätt en härlig söt touch.
Receptet
- 1 stor lök
- 300 g. gröna bönor
- 300 g. pumpa
- 2 medelstora potatisar
- Extra jungfruolja
- Sal
- peppar
- Söt paprika
- Varm paprika
- Skär löken i julienne -remsor och poach i en kastrull med en klick olja tills den är slät, cirka 15 minuter. Efter 15 minuter tillsätter vi salt och peppar, sänker värmen och koka i några minuter till.
- Samtidigt lägger vi koka bönorna i mycket vatten med salt, till vilka vi kommer att ha tagit bort tips och trådar. När de är möra, efter cirka 15 minuter, tömmer vi dem.
- Vi drar nytta av att vi har två saker på plats skär pumpan i tärningar och koka den i en liten kastrull i 10 minuter eller tills de är mjuka. Sedan dränerar vi och reserverar.
- Slutligen, vi förbereder vår potatis. Vi skär dem i skivor ca 0,5 cm tjocka, breder ut dem på en tallrik eller mikrovågssäker skål, kryddar dem, smaksätter dem med en klick olivolja och täcker dem med plastfolie. Vi mikrovågsugn med maximal effekt i 4-5 minuter, tills de är mjuka.
- Nu när vi har alla delar av vår maträtt förberedd Vi behöver bara montera den. Vi lägger potatisen vid basen av en källa och täcker med den pocherade löken.
- Strö över lite paprika och lägg till pumpatärningarna, reservera några för att placera på beläggningsskiktet.
- Sedan vattnar vi med olivolja och serverar skida med bakad potatis och pumpa.