Shortbread med ljung honung

Sohortbrödet, med ursprung i Skottland, de är förtjusande. De finns till salu i vissa delikatessbutiker, men varför köpa dem när det är så enkelt att göra dem? Delikat och ömtåligt, dessa mantecados är ett bra mellanmål för ditt eftermiddagskaffe.

De är gjorda med vanliga ingredienser i vårt skafferi: mjöl, smör och socker. Från den basen är möjligheterna många, att kunna lägga till citron, en kombination av apelsin och choklad eller, som vid detta tillfälle, älskling, din favorit! Den här gången använde jag ljunghonung, en ganska mörk honung; därav solbrödets solbränna.

Ingredienser

För 10-12 mörbröd

• 200 g. Av mjöl
• 20 g. Caster Sugar eller Fine Sugar + extra att strö (jag visar dig hur du gör det hemma)
• 20 g. lavendel socker (du kan ersätta strösocker)
• 125 g smör
• 2 teskedar honung

Utarbetande

Om du inte hittar fint socker, du kan göra det hemma. Det är lika enkelt som att hälla samma vikt normalt socker i köttkvarnen och bearbeta det i 5-10 minuter, vilket ger ett finare socker.

Vi förvärmer ugnen vid 180º.

Vi kombinerar mjölet med de två typerna av socker i en skål.

sedan tillsätt det kalla smöret i bitar och arbeta med fingrarna, nypa blandningen. Efter några minuter uppnår vi en konsistens som smulor.

Vi införlivar honungen och vi blandar allt (det är en ganska klibbig blandning). Vi kommer att bearbeta degen tillräckligt för att införliva honungen jämnt.

Vi gör en boll med degen. Det kan vara skört men jag försäkrar er att det är möjligt att uppnå det.

Vi lägger bollen på ett pergamentpapper. Krossa med handflatan tills du får en rektangel av 1 cm. tjock.

Vi markerar nedskärningarna med en kniv. Vi vill bara markera, inte klippa kakorna.

Vi strö socker ovanpå och baka i cirka 25-35 minuter.

Vi tar ut ur ugnen och Låt det kallna ner. Vi har precis klippt mantecados, försiktigt, de är väldigt ömtåliga!

Mer information om receptet