Blandade champinjoner i sås, en utsökt maträtt. Vi är i svampsäsongen, vi måste dra nytta av det eftersom det är svårt att hitta dem resten av året.
Det finns många sätt att njuta av dem, många recept kan göras med dem, de kan ätas ensamma, i sås, medföljande valfri maträtt ... I vilket fall som helst är de bra och ger mycket smak till rätterna.
Innan du lagar mat måste du rengöra dem, de ska inte tvättas med mycket vatten eftersom de skulle absorbera det och fylla med vatten, de rengörs med lite fuktigt kökspapper, du måste ha lite tålamod men det är värt det .
Blandade svampar i sås
Författare: Montse
Recept typ: Entree
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 350 gr. Blandade svampar
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk tomatsås
- 1 glas vitt vin 150 ml.
- peppar
- Olja
- Sal
Förberedelser
- För att förbereda denna maträtt av blandad svamp med sås, rengör vi först svamparna mycket försiktigt med kökspapper. Vi skär dem i medelstora bitar.
- Vi lägger en stekpanna på hög värme med en bra stråle olja, vi lägger till svampen med lite salt och peppar, vi vill bara sautera dem. Vi tar ut och reserverar.
- I samma panna lägger vi till lite mer olja, skalar och hackar lök och lägger den till poach i pannan, när den är väl pocherad med lite färg lägger vi till malet vitlök.
- Vi rör om, tillsätt 2-3 matskedar stekt tomat, blanda det väl och tillsätt vitt vin, låt alkoholen minska.
- Tillsätt svampen, rör om, låt allt koka i några minuter.
- Om de är väldigt torra och du vill ha mer sås, tillsätt ett halvt glas vatten, låt det koka några minuter och det är det.
- Vi smakar salt och lite mer peppar.
- Och redo att äta.