Scones De är min svaghet, jag erkänner det. Innan denna pandemi vände om våra liv brukade jag gå en gång i veckan till ett bageri i min stad för att ta ett mellanmål av deras scones. Där tillverkas de på ett klassiskt sätt och serveras med smör och sylt. Idag föreslår jag dock en lite annorlunda version av morot och choklad.
Moroten är alltid en ingrediens att ta hänsyn till när du förbereder söta recept, så jag tvekade inte att prova dessa morot och choklad scones. Du kan göra utan choklad eller ersätta den med till exempel dadlar eller hackade katrinplommon. Våga göra små förändringar!
De är väldigt enkla; att göra dem blir en bris. Du behöver inte mycket erfarenhet i köket för att få dessa chokladmorotscones att fungera. Faktum är att överknådning för att uppnå en perfekt, homogen deg är vad som kan "förstöra" degen. Vågar du förbereda dem?
Receptet
- 2 koppar mjöl
- 1 matsked bakpulver
- ½ tesked salt
- ¾ tesked kanel
- ½ tesked muskotnöt
- ¼ tesked ingefära
- 6 matskedar panela
- 90 g. mycket kallt smör, tärnad
- 1 ägg L.
- ½ kopp riven morot
- Lite chokladflis
- Vi förvärmer ugnen till 220 ° C och fodra ett bricka med pergamentpapper eller ett silikonark.
- I en skål vi siktar mjölet och vi blandar den med kemisk jäst, salt, kanel, muskot, ingefära och farinsocker.
- sedan tillsätt smöret i skålen och antingen med hjälp av en stigbygel eller genom att nypa blandningen med fingertopparna blandar vi alla ingredienserna tills vi får en sandblandning. Knåda inte, bara nypa så att blandningens temperatur inte stiger.
- Vi lägger nu till chokladflisen och blanda lätt.
- För att avsluta vi blandar ägget med den rivna moroten i en skål och lägg dem i degen. Blanda tills de torra ingredienserna har absorberat fukten. Knåda inte, degen ska vara klumpig och spröd.
- Vi lägger degen på en mjölad yta, strö lite mjöl över den och med händerna vi trycker på för att ge den en skivform ca 18-20 centimeter i diameter.
- Med en kniv vi skär degen i åtta trianglar och vi överför dessa till bakplåten.
- Baka i 16 minuter eller tills de börjar bruna. När du är brunad tar du bort den från ugnen och lägger dem på ett rack för att svalna.