Roscos del Ampurdán eller roscos de lent, typiskt vid denna tid i Katalonien.
För närvarande erbjuder bagerier och konditorier oss många sorter: fyllda med grädde, choklad ....
Roscos som jag föreslår för dig idag är munkar från Ampurdán, mycket läckra.
De är som munkar, bara degen är mjukare och fluffigare. De är väldigt bra, det är värt att prova dem, du kommer att gilla dem !!!
Roscos del Empordà
Författare: Montse
Recept typ: Typiska sötsaker
Serveringar: 6
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 400 gr. styrka mjöl
- 3 ägg
- 50 g smör eller ister vid rumstemperatur
- 150 gr. av socker
- 20 gr. jäst
- 100 ml mjölk
- Citronskal
- 10 gr. av matalahúva
- ½ glas anis
- ½ tesked kanel
- en nypa salt
- Solros eller mild olivolja för stekning
- Socker för att belägga munkar
Förberedelser
- För att göra munkar förbereder vi alla ingredienser.
- Vi börjar med att lägga mjölet i en skål, vi gör ett hål i mitten och vi lägger de tre vispna äggen, smöret, den smulade jästen, 150 gr. av socker, citronskal, matalahúva, varm mjölk, anis, kanel och en nypa salt.
- Vi kommer att bearbeta degen bra, att alla ingredienser är väl integrerade, täck med en trasa och låt den vila på en varm plats tills den ökar volymen i cirka 2 eller 3 timmar.
- Efter denna tid kommer den att ha fördubblat volymen.
- Vi kommer att bilda bollar med degen och vi lägger dem på bordet. Om de håller fast vid oss, smörjer vi händerna med olja eller mjöl.
- Medan vi värmer oljan och steker friterna, tar vi degkulorna och gör hålet i mitten med fingrarna och lägger till den heta oljan, vi går runt friterna så att de görs väl inuti och bränn inte.
- När de är guldbruna tar vi ut dem och lägger dem för att rinna av på absorberande papper.
- Vi skickar dem för socker. Och redo att äta !!!
- Med dessa belopp kommer cirka 30 munkar ut
Pojke att komma igång för att göra några av dina recept